- mjöl - 300 gram
- smör - 150 gram (väldigt cool)
- gräddfil - 1 st. en sked
- ägg - 1 st. sked (eller 2 äggulor)
- salt - 1 nypa
- socker - 100 gram (endast för söta pajer)
1. Skär smöret ordentligt innan du ätit degen. Till exempel sätta i frysen i 15 minuter. Sifta mjöl och ge henne en andning i minst en kvart i timmen. 2. Placera mjölet i en skål, sätt finhackad olja ovanpå den. Med en mixer eller gaffel sträcker du massan till ett enhetligt fettmjöl. 3. Lägg ägg och gräddfil i massan. Blanda noggrant igen. Nu har du inget fettmjöl, jag är en viskös smörig deg. Om det är för torrt, tillsätt 0,5-1 msk. gräddfil och mixa. 4. Avslutad deg rullade i en skål, placerad i en matpolyetenpåse och skickad till kylskåpet i en timme - den här tiden kan bara användas för att förbereda fyllningen.
Serveringar: 5-6