Tomatris ris kryddig soppa Georgisk mat är känd för sina olika kryddiga kryddor, de ger maträtten en rikedom och unikhet. Soup "Harcho" är inte ett undantag, det är kryddorna som utgör soppens karaktär och inte kött, så du kan djärvt ta upp beredningen av maträtten, det kommer att visa sig vara mycket tillfredsställande och mättat. Du kan göra en blandning av kryddor själv enligt rekommendationerna i receptet eller använda färdiga blandningar (de säljs i stormarknader med namnet "Harcho"). Vegetarisk Harcho kockar helt enkelt och snabbt - processen tar inte mer än 30 minuter. Experiment med kryddor, örter och soppdensitet - det är dessa "tre valar" som blir strategiska till följd av maträtten.
ingredienser:- Oljesmältning 50 g
- Tomater 3 st.
- Tomatpasta 2 msk. l.
- Långkornigt ris 150 g
- Vatten 2 l
- Lök 1 st.
- Barbaris 10 g
- Salt 3 tsk.
- Socker 1 msk. l.
- Cilantro färsk 1 gäng
- Markkorjander 5 g
- Gurkmeja 5 g
- Paprika söt mark 1 tsk.
- Basilika torr 5 g
- Svartpepparpulver 5 g
- Fänkål torkad 4 g
- Ginger dry 5g
- Röda paprikapulver 3 g
- Steg 1 För att förbereda grönsaken behöver du grönsaker eller smält smör, ris, tomater, tomatpasta, lök, koriander, salt, socker, vatten samt kryddor: barberbjörn, röd och svartpeppar, koriander, gurkmeja, fänkål, ingefära, paprika och basilika .
- Steg 2 För att starta, stek ris. Preliminär i vattenkokaren koka 2 liter vatten, skölj och torka lätt riset. Sätt sedan potten med en tjock botten på en långsam eld, tillsätt olja, häll ut riset och steka tills en lätt smak av "stekt frön".
- Steg 3 Häll sedan hett vatten, rör om ris, minska värme till minimum, täck och låt matlaga ris i 15 minuter.
- Steg 4 Samtidigt blanchera tomaterna och skär i kuber.
- Steg 5 Cilantro och lök finhackad.
- Steg 6 Tillsätt en matsked olja till stekpannan, steka först löket tills det är gyllene, lägg sedan de övriga kryddorna och stek i några sekunder tills kryddorna avslöjar doften.
- Steg 7 Lägg sedan till tomaterna och tomatpastaen, blanda, täck och låt i 5 minuter koka över låg värme.
- Steg 8 Kombinera ris och tomater med kryddor, tillsätt koriander, salt, socker och blanda.
- Steg 9 Om nödvändigt, tillsätt vatten, för att få den önskade konsistensen, täcka med lock och låt i 5 minuter över låg värme. Soppa är klar!