- Jerusalem kronärtskocka - 500 gram
- Citron - 2 st
- Timmerspinn - 4-5 delar
- En massa basilika - 1 stycke
- Ett gäng persilja - 1 stycke
- Vitlök - 1 tand
- Körsbärstomater - 12 stycken
- Getost - 200 gram
- Salt, peppar - - Att smaka
- Olivolja - 100 Milliliter
Först är vi engagerade i jordärtskocka. Mine, rena och skär i skivor, som en pommes frites. Skivad Jerusalem kronärtskocka dök omedelbart i en skål med citron - annars kommer grönsaken att svarta. Vi sprider ut ett lager av jordärtskocka i en värmebeständig form, strö med olivolja, tillsätt ett halvt glas vatten, salt och peppar. Strö med timjan och baka i ca 1 timme vid 190 grader. I en mixer, slå en halv kopp olivolja, basilika, persilja och vitlök. Fram till homogenitet. Körsbärstomaterna stekar 3-4 minuter på medium värme, omrör hela tiden. Get ost skuren i skivor och stek i en stekpanna utan olja för bokstavligen 1 minut - hellre, till och med förvärma det än stek. I salladsskålen spredde vi körsbärstomater, jordärtskocka och ost. Vi häller örtblandningen från mixern, blanda den och servera omedelbart den - tills den är kall.
Serveringar: 5-6