- ägg - 3 stycken
- socker - 150 gram
- vatten (kokande vatten) - 3 föremål. skedar
- havregryn - 90 gram
- Vete mjöl - 70 gram
- sylt - 1 glas
- nötter hackad - 0,5 koppar
Först separerar vi äggvita från äggulorna och slår dem till ett stabilt skum med hälften av den specificerade mängden socker. Yolks med andra halvan av socker kombineras med kokande vatten och slår tills tjockt skum erhålls. Vi förbinder proteinerna och äggulorna. Havreflingor torkas i en stekpanna till guldbrun. I den resulterande äggmassan med kontinuerlig piskning tillsätt mjöl och havreflingor. Få flingor lämnas för dekoration. Vi lägger den beredda massan i smörjform och bakar vid en temperatur av 240-250 grader. Klar kaka frigörs från formen, kyls, skärs i två skikt och limas med grädde. För att göra detta applicerar vi bara grädde på den övre kakan. Kakans yta är gjord med sylt eller resterande grädde och ströts med havreflingor, som även kan blandas med hackade nötter.
Serveringar: 3-4