- smör vid rumstemperatur - 1 kopp
- socker - 1 glas
- brunt socker - 1/2 kopp
- ägg - 2 stycken
- vanilj extrakt - 1 tesked
- Instant havreflingor - 2 1/2 koppar
- vetemjöl - 2 koppar
- bakpulver - 1 tesked
- läsk - 1 tsk
- salt - 1/2 tsk
- vit choklad eller chokladflis - 2 koppar
- mandlar - 1 1/2 koppar
1. Förvärm ugnen till 190 grader med racket i toppositionen. Rikta bakplåten med pergamentpapper. Vispa smör och socker i en medium skål. Tillsätt ägg och vanilj extrakt, slå tills homogen. 2. Placera en stålkniv i matprocessorn och hugga havremjölken. 3. Tillsätt havreflingor till äggblandningen tillsammans med mjöl, bakpulver, läsk och salt. Rör om tills en enhetlig konsistens erhålls. 4. Tillsätt vit choklad och rör försiktigt. 5. Sätt mandelarna i matberedaren och slipa dem. Tillsätt mandel till degen och blanda. 6. Använd en sked, lägg degen på ett bakplåt i form av små bollar. Kakor bör placeras på ett avstånd av 2,5 cm från varandra. 7. Tryck lätt ner bollarna för att få kakor. Baka kakorna i ugnen i 4 minuter, vrid sedan bakplåten och fortsätt att baka i ytterligare 3-5 minuter tills kakan blir brun vid kanterna. Kakan ska vara mjuk, men inte klibbig. 8. Låt levern svalna helt och förvara den i en lufttät behållare.
Portioner: 10