Custard vanilj
500 g vanilja:
- mjölk - 2 msk.
- mjöl - 3 msk. l.
- socker - 1 msk.
- ägg - 2 st.
- Smör - 20 g
Metod för framställning
- Blanda i 1 djup maträtt 1 msk mjölk, mjöl och ägg.
- I ett annat kärl, blanda sockret och den andra delen av mjölken. Sätt på elden, koka upp.
- I kokande mjölk häll långsamt mjölkens första del - med ägg och mjöl, koka grädden till en bra förtjockning, rör omedelbart massan så att den inte brinner. Tillagningstiden är cirka 7 minuter.
Obs! Klumparna i kokningsprocessen kommer att spridas om du regelbundet rör massan.
- Ta bort massan från värmen, tillsätt smöret, blanda och låt svalna. Då måste du skicka grädden i kylskåpet för att frysa.
Custarden från barndomen till kapsaken är klar!
Krämer av kondenserad mjölk för capekeys
Denna rika grädde för kapskaka från gräddfil och kondenserad mjölk kommer att åtnjutas av både vuxna och barn.
Nödvändiga ingredienser:
- burk kondenserad mjölk
- Smör - 200 g
- gräddfil - 200 g
- valnötter krossad - 300 g
Metod för framställning
- Vispa med kondenserat smör.
Om så önskas, använd kokad kondenserad mjölk.
- Tillsätt sur grädde till massan, vispa.
- Smaka tillsätt krossade nötter, blanda. Kyl grädden och dekorera kapsaken.
Ganache kräm för capkeys
Ganache är en delikat grädde av grädde och choklad. Den är beredd enligt olika recept, och idag kommer vi att försöka det enklaste - med tillägg av honung.
Nödvändiga ingredienser:
- choklad mörk inte mindre än 70% - 225 g eller kakel
- grädde 30% - 270 g
- honung eller melass - 40 g
Metod för framställning
- Hak chokladet med en mycket skarp kniv.
- Honung häll i grädden och låt massan koka. Häll choklad med varm kräm. Låt i en minut, blanda sedan massan tills den är jämn.
- Sätt ganache i kylskåpet, rör om ibland. Frysta grädde för att dekorera kapsaken.
Ostkräm för Cappeycakes
Nödvändiga ingredienser:
- pulveriserat socker - 4 msk. l.
- ost typ Ricotta eller annan mjuk - 250 g
Metod för framställning
Att laga ostkrämen för kapsaka utan olja är lätt: piska osten med pulveriserat socker tills det är luddigt och dekorera sedan de kylda muffinsna. Du kan hälla färdig kapekey karamell eller placera i mitten av kepsen.
Denna söta gräddeost för capcas kan också framställas med tillsats av smör, nötter eller rent puree från frukt. Basen på receptet du har - fantasera på semester och bara på helgerna, skämma bort din familj med läckra kakor med olika krämer!