Hur man gör pajer med äpplen hemma. Hemligheter av pajer med äpple

Pajer med äpplen är praktiska eftersom de kan kokas från nästan alla typer av deg i ugnen eller i en konventionell stekpanna. I ugnen blir den söta skålen mjukare och frodig, och i rostningsprocessen i kokande olja får en trevlig, lätt krispig skorpa. För att förbättra smaken och smaken i påfyllningen sätt kanel, vanilj eller andra doftande kryddor harmoniskt i kombination med saftigt äppelkött och varm bakning.

Lätt att laga pajer med äpplen och i ugnen: ett recept med ett foto

På så sätt kan du snabbt göra fluffiga och luftiga pajer hemma. Från det ögonblick som de knådar degen till utseendet på en doftande bakning från ugnen tar det bara två timmar. Om du vill ge skålen extra ömhet och juiciness, räcker det bara att gnugga äpplen på den minsta rivaren istället för att klippa dem med en kniv. Dessutom är det helt tillåtet att i påfyllningen inkludera andra typer av frukter, russin, torkade aprikoser, torkade bananer eller torkade fikon. Med sådana komponenter spelar vanligt maträtt med nya färger och kommer att se ut som utsökta orientaliska sötsaker.

Nödvändiga ingredienser:

För testet

• jästråvara - 20 g
• mjölk 2,5% - 200 ml
• granulerat socker - 90 g
• ägg - 1 stycke
• salt - ¼ tsk
• margarin - 4 msk
•

För fyllningen

• äpplen - 8 stycken
• socker - 70 g
• Smör - 30 g
• kanel
• vanilj

Steg-för-steg instruktion

1. I varm mjölk, lösa upp en matsked socker och hela mängden jäst. Lämna en kvarts timme på bordet.

2. Ägget slog ihop med saltet och det återstående sockret, sedan kombineras med utspädd jäst. I små portioner, tillsätt siktas genom en köksfilm och blanda försiktigt.

3. Till sist lägger du till margarinen löst i vattenbadet och blandar den i en homogen plastmassa. Form en snygg boll, täck med en handduk och lämna i en halvtimme för att stiga upp. Hämma sedan och släpp igen.

4. Frukten tvättas med rinnande vatten, skal, ta bort frölåda och skär i små kuber.

5. Smält en smör i en djup stekpanna eller gryta, strö socker och värm lite. Tillsätt sedan äpplen, täck med lock och lägg ut i 5-7 minuter. Innan du stänger av, sätt vanilj, kanel och blanda. Avlägsna från plattan och svalna väl.

6. Den färdiga degmassan är uppdelad i lika delar (15 till 18 stycken). Varje del rullar ut med en rullpinne eller knådar, vilket ger formen av en liten platt pannkaka. I mitten läggs en matsked fyllmedel och försiktigt skydda kanterna.

7. Värm det eldfasta bakplåten med matpärl, lägg på tårtor med äpplen sutur ner och sätt på en varm plats i en halvtimme.

8. Ägget slår i en kopp med en gaffel, smörj dem med patties på toppen och skicka den till en förvärmd ugn. Baka vid 170 ° C i 25 till 35 minuter. Servera kakor med varma drycker.

Openwork pajer med äpplen från jästdeg: ett recept med ett foto

Dessa pajer fås inte bara väldigt gott, men också ovanligt attraktivt externt. Mest av allt, de liknar inte traditionella hemgjorda bakverk, men en utsökt delikatess tillagad i ett modernt, trendigt café.

Nödvändiga ingredienser:

För provet:

• mjöl - 625 g
• torrjäst - 1 tsk med en bra glida
• smör - 100 g
• mjölk - 250 ml
• ägg - 2 st + 1 st
• salt ½ tsk
• socker - 3 msk
• margarin

För fyllningen

• äpplen - ½ kg
• socker - 200 g

Steg-för-steg instruktion

1. För spaghetti, värm mjölken i medium värme till en temperatur av högst 38 ° C, tillsätt jäst och 1/3 av det totala sockret, häll i 250 gram mjöl och blanda det snabbt. Vätskan måste förvärva konsistensen av hemgjord gräddfil.
2. Täck lammet med en linnebinda och lägg det på en torr och varm plats i 1,5 timmar. Under den här tiden kommer det att stiga upp och reglera lite. På beredskap kommer att indikera lätta rynkor som uppträder på ytan.
3. Det återstående sockret och saltet pund med ägg. Skivor smör för att lösa upp i ett vattenbad och svalna till rumstemperatur.
4. Kombinera skeden med äggblandningen, häll i oljemassan, sikt i samma glas vetemjöl och ätt inte degen med händerna. Rul den halvfabrikat i en stor skål, täck med en handduk och låt det vara varmt på 1,5-2 timmar.
5. Äpplen sköljer, med en skarp kniv, ta bort kärnan så att den inte skadas och inte genomtränger botten. Barrel prickar på flera ställen med en gaffel, mitten till toppen fylld med socker.
6. Lägg äpplen på en bakplåt, häll lite kokt vatten på botten och skicka det till förvärmd ugn i 30-40 minuter. Färdig frukt sval och massa i mixern i en homogen smoothie.
7. Närmade sig mjölsmassan rulla ut ett tunt skikt och skär i rektanglar av samma storlek. Sätt en matsked äppelsås på ena sidan. I den andra halvan gör du tre sneda snitt, täcker fyllmedlet och skyddar kanterna väl.
8. Värm den smörgodsiga bakplattan med margarin, sätt pajer på den och ge dem 15-20 minuter att separera. Täck sedan toppen med vispadägg och skicka till en varm ugn.
9. Baka i ungefär en halvtimme vid en temperatur av 200 ° C. På bordet serveras pajer med kakao, te, kaffe eller mjölk.

Pajer med äpplen, stekt i en stekpanna

Om ett glas yoghurt har råkat kvar i kylskåpet och det är helt oklart vad man ska göra med det är det bäst att använda detta recept och snabbt laga söta och välsmakande pajer med äpplen. Tid och ansträngning på detta kommer att ta väldigt lite, och hemmet kommer att vara mycket nöjd med både smaken av hembakning och smak.

Nödvändiga ingredienser:

• kefir 2,5% - 300 ml
• mjöl - ½ kg
• ägg - 4 stycken
• äpplen - 7 stycken
• salt - 1/2 tsk
• läsk - 1 tsk
• granulerat socker - 100 g
• margarin - 50 g
• solrosolja - 100 g

Steg-för-steg instruktion

1. Ägget ska kombineras med salt och skaka väl.
2. Lös upp läsken och hell i äggmassan. Sätt försiktigt siktat mjöl genom sikten, knäda degen och låt den stå i ca 20 minuter.
3. Äpplen tvättar, skalar, tar bort frön, skärs i kuber och somnar med socker. Lägg sedan i en stekpanna med smält margarin och stuv den under locket på låg värme under 6-8 minuter. Avlägsna från plattan och svalna väl.
4. Rul degen med en rullande stift i ett jämnt lager och skär i identiska rutor. I mitten läggs en matsked stewed frukt och skydda kanterna.
5. Solrosolja värms i en djup stekpanna, stekta kakor i 5 minuter på vardera sidan tills en vacker gyllene skorpe visas.
6. Lägg det på en pappersservett för att absorbera överflödigt fett, och servera sedan ångande pajer direkt på bordet.

Läckra pajer med äpplen från jästdeg i ugnen

Detta är ett klassiskt recept för att göra mjuka, mjuka och frodiga pajer med äpplen. Klart att uppfylla alla krav, kommer de att göras inte bara av ägarna med stor erfarenhet, men också av nybörjare.

Nödvändiga ingredienser:

För testet

• vetemjöl - 3,5 msk
• torr jäst - 11 g
• socker - 2 msk
• salt - 1 tsk
• vatten - 1 t
• vegetabilisk olja - 4 msk

För fyllningen

• äpplen - 8 stycken
• socker - 2 msk
• margarin

Steg-för-steg instruktion

1. I en djup behållare kombineras siktat mjöl, jäst, socker och salt, häll i solrosolja och varmt kokt vatten. Rör om så att massan börjar komma ur händerna. Lämna det i 1 timme på köksbordet.
2. Tvätta äpplen, skal och tarmar, skär i små rutor, häll socker och stek på margarin i 2-3 minuter.
3. Deg lite hö, dela i små bollar och låt dem komma upp. Rulla sedan ut pastillerna, sätt fruktfyllaren i mitten och klistra det försiktigt och bilda pajer.
4. Värm den värmebeständiga formen med matpärl, placera pajerna på den med en söm och låt den stå i ungefär en kvart i timmen.
5. Smörj toppen med sött vatten och skicka till en förvärmd spis.
6. Vid en temperatur av 200 ° C, baka pajer i 15 till 20 minuter. Ge eld med dina favoritdrycker.

Puff bakverk med färdigt puff bakverk med äpplen, gott recept

Om du inte vill bry sig med mjöl och bakpulver, kan du bara köpa degen i butiken, och när du kommer hem, avfrostar du den. Men det söta fyllmedlet för pajer kommer fortfarande att göra det själv. Men i detta recept föreslås att laga det på ett inte riktigt traditionellt sätt. Frukt behövs inte för att skära och hugga fint i en stekpanna. Det räcker att sätta skivor saftiga äpplen inuti tårtan och strö rikligt med socker. Fyllningen i denna version kommer att visa sig vara öm, saftig och väldigt naturlig.

Nödvändiga ingredienser:

• puff konditorivaror - 2 förpackningar
• äpplen - 5 stycken
• socker - 100 g
• ägg - 1 stycke
• pulveriserat socker
• margarin
• mjöl

Steg-för-steg instruktion

1. Ta bort äpplen från huden och ta bort fröboxen med en speciell enhet. Den sålunda behandlade frukten skärs över i två halvor.
2. Lägg bandet på en plan yta och skär med en skarp kniv i identiska rutor. För varje sätt ett halvt äpple, och i ett spår för att hälla en tesked socker. Kanterna är tätt stängda.
3. Form för bakning försiktigt bearbetad med margarin, sätt pajerna på botten så att de inte rör varandra. Topp med ett gaffelt ägg och servera i en uppvärmd ugn.
4. Baka i 15-20 minuter vid en temperatur på 180 ° C.
5. Klar pajer om så önskas, strö över pulveriserat socker.

Pajer med äpplen som i McDonalds: video recept

Den berömda snabbmatskedjan serverar helt fantastiska patties från den angenämaste degen. Men den viktigaste funktionen är naturligtvis en tjock och söt fyllning. I denna video öppnar författaren hemligheten att förbereda en berömd maträtt och uppmanar alla att lära sig att förbereda en främmande smaskig i sitt eget kök.