Sallad "Caprese" Enligt populariteten av sallad "Caprese" ("Insalata Caprese") i Italien, jämförbar med vår "Olivier". Denna lätta sallad, som kan mätta, inte överbelasta kroppen, samt få en bråkdel av vitaminerna som ingår i salladsbeståndsdelarna. Inte överraskande, det här är en favorit sallad av italienare som följer rätt näring och en hälsosam livsstil. Salats namn kom från ön Capri, som ligger vid Neapelbuktens södra kust. Det är på denna ö att samma tomater "Bull's Heart" växer, vilka är idealiska för "Caprese". Caprese refererar till disken av "antipasti" (från italienska "kalla tilltugg") och serveras traditionellt före måltider, som ett lätt mellanmål. Ingredienserna i salladen är minimala, så det är önskvärt att alla ingredienser är av god kvalitet, naturligtvis tomater "Bull's heart" och äkta italiensk "Mozzarella" kan knappast hittas på hyllorna i våra butiker, men jag tror att färskost och hemlagad tomat med basilika kommer att räcka till. "Caprese" är en av de rätter som du vill säga "All genial är enkel!" Observera att färgerna på sallad, rödvitgrön, exakt upprepa färgerna på italienska flaggan, vilket gjorde statusen för denna sallad - nationell.
ingredienser:- Tomater 2 st.
- Mozzarellaost 200g
- Basilika fräsch grön 100 g
- Olivolja 2 msk. l.
- Vinäger balsamikär mörkt 1 tsk.
- Salt 1 nypa
- Peppar svart mark 1 nypa
- Steg 1 För att förbereda sallat "Caprese" ta: färska tomater, mozzarellaost, basilika, olivolja, mörk balsamvinäger, salt, malt svartpeppar.
- Steg 2 Skär mozzarella i skivor.
- Steg 3 Tvätta tomaten, dränera och skär i skivor.
- Steg 4 Blanda balsamvinäger och olivolja i ett 1/4 förhållande.
- Steg 5 Placera alternativt tomater och ost ovanpå varandra. Smaka med peppar och salt.
- Steg 6 Dekorera med basilika blad. Häll den kokta såsen.