Hur man lagar ett fläskhjärta?

Hjärtat är ett av de mest användbara biprodukterna, som kombinerar ett högklassigt smältbart protein och en hel uppsättning unika spårämnen. Därför är det inte värt att försumma det till förmån för vanligt kött, men det är bättre att lära sig att laga mat så att både din familj och gäster är glada över dina kulinariska läckerheter.

Fläsk hjärta stuvad i gräddfil

Denna muskel fungerar ständigt, så det viktigaste i förberedelserna är att göra skålen öm och saftig. Överdriven riskerar du att få gummikött, vilket blir svårt att tugga. Det är därför det bästa och enklaste sättet att förbereda ett fläskhjärta är att smita det i gräddfil.

produkter:

Recept med ett foto:

  1. Biprodukter tvättas, vi tar bort filmer, fett, stora kärl och tätningar. Klipp i kuber 1,5 x 1,5 cm eller som du vill.
  2. Lök skärs i små kuber, morötter gnider på en stor rivare.

  3. I en stekpanna eller i en kastrull uppvärms vegetabilisk olja, till vilken det är nödvändigt att skicka först löken och därefter morötterna. Grönsaker bör sparas för öppenhet.
  4. Häll det hackade hjärtat i stekpannan och steka tills märkbar elakhet.

  5. Samtidigt ska surkräm spädas med vatten i hälften, tillsätt salt och peppar till smak, häll blandningen i en panna, täck och simma i minst 1 - 1,5 timmar.

Bäst stuvad i gräddfil, hjärtat kommer till traditionella potatismos, bovete, pasta. Såsen rekommenderas för användning vid servering. Skålens huvudsakliga charm är i sin yttersta enkelhet och win-win. Du kan lägga till extra kryddor eller ingredienser för att smaka eller ändra sättet att laga mat - den här goulashen kommer alltid att visa sig fantastiskt gott. Den kan kokas i en multivarkett, utföra 3-4 poäng på stekningsläget och 5 - "släckning", eller till och med experimentera med ugnen och krukorna.

Recept på sallad från fläskhjärta på koreanska

Sallader med subprodukter är alltid något mer raffinerade än recept med vanligt kött. Den ursprungliga smaken av hjärtat i kombination med kryddiga orientaliska kryddor kommer inte bara att ligga likgiltigt vid bordet, och förberedelsen i sig kräver inte komplexa färdigheter eller otillgängliga ingredienser.

Vad du behöver:

Steg-för-steg förberedelse av sallad med fläskhjärta på koreanska:

  1. Koka slaktbiprodukter till full tillgänglighet (sänk i kokande saltat vatten och koka i ca en timme).
  2. Förbered ett dressing för en sallad, blanda ett par matskedar majonnäs med en matsked sojasås och 1/3 citronsaft.
  3. Skär de röda lökarna i halva ringar.
  4. Sätt i en skål morötter i koreanska och lökar, lägg till ett kallt hjärta, skär i små bitar, fyll.
  5. Låt salladen suga i 20 minuter.
  6. Stänk skålen med sesamfrön och färska örter före servering.
Sallad är lätt, saftig, med söt och sur salladsdressing och original smak. Det passar både en festlig meny och en vanlig middag.

Skål från ett fläsk hjärta bakat i en ärm

Detta recept kan säkert kallas festligt med en viss presentationsstil, och även romantisk, om en middag planeras för två, även om maträtten är beredd helt enkelt - nästan utan värdinnans deltagande. Den tid som sparas på matlagningen kan vågas säkert, så att på festivalen blir fräsch och vilad.

Vad du behöver:

Receptet på bakat hjärta:

  1. Med slaktbiprodukter behöver du skära fett och film utan att skada musklerna.
  2. Starka förgreningar av kärlen ska skäras så att de inte sitter fast och skär hjärtan.
  3. I kaviteten lägger vi en mjukad grön olja. Perfekt med biprodukterna från gröna, persilja kombineras, även om det är möjligt att använda några örter till din smak.
  4. På toppen ska kaviteten knivhuggas med tandpetare, så att matoljan inte flyter ut under matlagningen. Efter att ha lagt sig vertikalt i en väska för att baka och sätta i en form. Hylsan ska punkteras i 2-3 platser så att den inte brister i processen.
  5. Skicka hjärtat till förvärmt till 200 graders ugn i 1 timme.
  6. Under tiden rör ägget med mjölk och häll brödsmulorna i en separat behållare.
  7. Vi tar köttet ur ugnen och tar bort påsen. Så fort det svalnar lite och tar tag i, ta försiktigt bort tandpetarena, häll hjärtan med en blandning av ägg och mjölk och strö på alla sidor med brödsmulor.
  8. Vi ställer ugnen för maximal värme och skickar hjärtan där i ca 10 minuter. När du har blussat kan du servera.

Denna maträtt, bakad i ärmen, går bra med kryddiga såser som vitlök och paprika, och även med rött vin.