Tomlled fläsk Recept från minsta ingredienser - kött, kryddor, salt. Resultatet överstiger förväntningarna, eftersom det visar sig vara ett utmärkt komplement till dagliga rätter, kan kött läggas till spannmål, spridas på bröd, som kitt. Enligt smak och struktur liknar sådant kött något mellan kyla och gryta. Jag lade till enbärbär, som de hade mig. I stället för dem är det ganska möjligt att använda söta peppar ärtor. Köttet visar sig vara mycket känsligt, det smuler praktiskt taget under en kniv!
ingredienser:- Fläskkött på ben 400 g
- Juniper 3 st.
- Bay leaf 1 pc.
- Salt 0,5 tsk.
- Steg 1 Förbered kött, lövblad, enbär (stötar).
- Steg 2 Tvätta och torka fläskköttet, lägg det i en väska för att baka, sätt laurbærbladet, enbär och lite salt där. Förpackningen måste vara tätt bunden, så mycket som möjligt, vilket släpper ut luft från det.
- Steg 3 Sätt i ett annat vanligt matpaket. Stram bara upp. Lägg i vatten och koka i ca 4 timmar på låg värme. Låt svalna.
- Steg 4 Ta bort köttet från påsarna. Formad juice måste bevaras, kryddor kan avlägsnas. Ta bort köttet från benet och hugg det fint.
- Steg 5 Placera köttet i en lämplig storlek, häll den kvarvarande köttsaften.