Fläsk i en "rik" sås Delar av anbud, saftigt fläsk i en fantastisk "rik" sås! Höjdpunkten i denna maträtt trodde jag inte ens i köttet, utan i såsen. Såsen visade sig så fantastisk, kryddig och lite kryddig tack vare ingefära och sojasås, doftande tack vare vitlök och samtidigt mycket skonsam (trots allt är det grädde och stärkelse)! Jag rekommenderar starkt att du försöker med färskt ris!
ingredienser:- Fläskmassa 500g
- Cream 300 ml
- Potatisstärkelse 2 tsk.
- Färsk ingefära 3 tsk.
- Vitlök 1 kryddnejlika
- Lök 1 st.
- Sojasås 3 msk. l.
- Solrosoljaolja 100 ml
- Sesamvit 1 msk. l.
- Salt 1 tsk.
- Peppar svart mark 0,3 tsk.
- Steg 1 För att göra fläsk i krämig ingefära sås behöver vi köttet av fläsk, lök, färsk ingefära, vitlök, vit sesam, grädde 15% fett, sojasås, solrosolja, potatisstärkelse, salt, svartpeppar.
- Steg 2 Pork kött är skuren i avlånga bitar av medelstorlek.
- Steg 3 Klipp vitlök och lök fint, ginger gnugga på en liten rivare.
- Steg 4 Smaka på fläsk i 7 minuter på solrosolja.
- Steg 5 Lägg på löken, rör om och stek i ca 5 minuter.
- Steg 6 Lägg till vitlök och ingefära - vilken typ av doft det kommer att bli, ord kan inte förmedla! Stek i 1 minut, omrör ständigt fläsk.
- Steg 7 Häll i sojasås.
- Steg 8 Häll därefter om kräman, låt såsen koka.
- Steg 9 Vi somnar stärkelse, intensivt blandar, så att stärkelsen jämnar upp i krämen. Minska värmen till minimum och gryta i 15 minuter, omblandning ibland.
- Steg 10 I slutet, vid behov, tillsätt salt till smak och svartpeppar. Rör omslaget med ett lock i ytterligare 5 minuter och ta bort stekpannan från ugnen.
- Steg 11 Vi serverar bordet i en varm form, strö med vit sesam.