Gör pannkakor i ugnen lite längre än bara stekning, men tiden som helt och hållet rättfärdigar sig själv. Kakad bakning visar sig vara ovanligt mjuk, saftig och doftande, och degen, rik mättad med fyllning, förvärvar en rik och mångsidig smak.
Pannkakor med stekt ost i ugnen med gräddfil på mjölk, ett recept med ett foto
Det är en mycket raffinerad och original efterrätt som kan serveras på en söndagsfamilj middag eller middag. Ganska prosaiska pannkakor med stallost efter bakning i en tjock och söt sur krämig sås blir mycket ömma och smälter genast i munnen.
Nödvändiga ingredienser:
För testet
- mjölk - 500 ml
- ägg - 2 stycken
- grädde 10% - 250 ml
- socker - 2 msk
- vetemjöl - 625 g
- torrjäst - 1 tsk
- salt 0 1 tsk
- ghee - 60 g
För fyllningen
- kockost 10% - 350 g
- socker - 2 msk
- ägg - 1 stycke
För sås
- sur grädde 20% - 250 ml
- kräm - 35% - 100 g
- socker - 3 msk
- ägg - 1 stycke
- vaniljssocker - 1 påse
- salt - 1/3 tsk
- torkade tranbär - 75 g
Steg-för-steg instruktion
- Mjölk varm i en emaljad kaka till 40 ° C, ta sedan bort från plattan, häll i en djup behållare, tillsätt salt och tillsätt socker.
- Jäst och 1 kopp mjöl tillsammans, sikt, häll i mjölk och blanda noggrant. Täck skålen med en svamp täckt med en handdukshandduk och skicka i en halvtimme på en torr och varm plats utan utkast.
- Ägg visst i en visp i ett ljust skum, blandat med grädde vid rumstemperatur och icke brännbart smält smör. Sätt långsamt in i skedan, sätt sedan resterande mjöl, blanda försiktigt med en sked och låt i ytterligare 30 minuter i värmen för att få degen att komma upp. Innan du bager igen rör du skeden framåt från botten uppåt.
- Stekpanna, smör med smörgås och baka varje pannkaka till röd på båda sidor. Lägg sedan den på en tallrik och kyla den.
- Stallost slog upp med en mixer tillsammans med ägg och socker i en enda krämpuré. För en kyld pannkaka, sätt 1,5 matskedar på påfyllningen och rulla degen i ett rör. För såsen blanda alla ingredienser, utom tranbär, med en mixer i en homogen vätskemassa.
- Pannkakor med kock fyller i den värmebeständiga formen i rader. Toppa med krämig gräddfilsås och skicka till en varm ugn i 15 minuter.
- På bordet servera hett, sprutat med bär tranbär.
Hur man gör pannkakor på yoghurt med svamp, kyckling och ost, bakad i ugnen
Denna mat kan förberedas som en närande aptitretare för buljonger, tjocka soppor, solyanki eller julen. Eller ta rollen som en fullvärdig andra kurs, harmonisk kombinerad med färska grönsaker och gröna sallader.
Nödvändiga ingredienser:
- kefir - 900 ml
- vegetabilisk olja - 4 msk
- mjöl - 10 msk
- ägg - 4 stycken
- socker - 1 msk
- salt - 1/2 tsk
- svampar - 450 g
- kycklingfilé - 600 g
- hård ost - 350 g
- gröna - 40 g
- lök vit - 1 st
- Smör - 50 g
Steg-för-steg instruktion
- Finhackade lök och filéer, skurna i kuber, kombinera i en behållare, salt och krydda med dina favorit kryddor.
- I en stekpanna, värm lite olivolja, lägg köttfärsningen och steka över medelhögt under locket i 10 minuter. Från tid till annan, rör om så att produkterna inte brinner.
- Lägg till hackade tunna skivar svampar och fortsätt att laga mat i ytterligare 15 minuter.
- Ostslip på en stor rivare, hugga grönsakerna, kombinera med svamp och kyckling och blanda bra.
- Ägg mala med socker och salt, häll i kefir vid rumstemperatur och häll i siktat mjöl. Rör degen med en sked för att göra den helt homogen och sätt i slutet vegetabilisk olja.
- På en varm stekpanna baka delikata små gyllene pannkakor och kyla lite. I mitten av varje sätt lägger du en del av fyllningen och rullar med ett rör eller en kuvert.
- Värm den värmebeständiga formen med margarin, lägg pannkakor tätt, lägg flera skivor smör på toppen och skicka den till ugnen, förvärm till 180 ° C i 15 minuter.
- Servera på ett bord med kryddig sås och majonnäs.
Läckra och hjärtliga pannkakor med kött i ugnen, ett recept med ett foto
Bakat i ugnen pannkakor med köttfärs är saftiga och saftiga. Fyllningen är utmärkt för att baka och mätta den känsliga kefirdegen med sin ljusa smak och minnesvärd doft.
Nödvändiga ingredienser:
För testet
- vetemjöl - 300 g / li>
- vatten - 1 l / li>
- ägg - 3 stycken / li>
- salt - ½ tsk / li>
- vegetabilisk olja - 4 msk
För fyllningen
- malet kött - ½ kg / li>
- smör - 30 g / li>
- lökvit - 1 styck / li>
- sötpeppar - 1 styck / li>
- salt - 1/2 tsk / li>
- svartpepparpulver - 1/3 tsk
Steg-för-steg instruktion
- Sifta igenom det fina silmjölet i varm mjölk, lägg äggen, slipas med socker och salt och slå i en mixer tills den är helt homogen.
- Värm stekpannan, smörj med olivolja, stek pannkakor på vardera sidan i 30 sekunder och lägg på en tallrik i en hög.
- Lök finhack och spara i smör. För att introducera fyllning och steka tills du är redo, rör om köttet regelbundet med en spade så att den inte brinner ut.
- Klar fyllning läggs i mitten av en pannkaka och linda degen med ett kuvert eller en rulle.
- Värmebeständigt bakplåt fett med solrosolja, spridas tätt på det fyllda pannkakor och baka i ugn i 20 minuter vid en temperatur av 200 ° C.
- Servera på ett bord med tomatsås, senap eller majonnäs.
Pannkaka pannkakor i ugnen utan fyllning
Även de vanligaste pannkakorna utan fyllmedel, blandad med fermenterad bakad mjölk och kokt vatten, blir till mjuka och bakverk bakverk i ugnen. Krämig fyllning absorberas i degen och gör den extraordinärt öm och smält. Och om du ersätter mejerikomponenten med fruktdryck yoghurt, kommer pannkakorna att förvärva en mycket söt och frisk smak.
Nödvändiga ingredienser:
För testet
- mjöl - 350 g
- fermenterad bakad mjölk - 400 ml
- kallt vatten - 100 ml
- kokande vatten - 100 ml
- olivolja - 2 msk
- socker - 3 msk
- ägg - 2 stycken
För gräddepåfyllning
- brunt socker - 100 g
- kräm - 35% - 100 ml
- Smör - 50 g
- nypressad juice av 1 citron
Steg-för-steg instruktion
- Sifta mjöl i en djup skål och kombinera den med socker och salt. I mitten av mjölmmassan gör du ett litet spår i form av en brunn.
- Ägg slår mixaren ihop med kallt vatten och ryazhenka, försiktigt mata in vätskan i melet och blanda degen till en jämn, homogen konsistens. Till sist sätter du oljan och häll en tunn ström av kokande vatten. Blanda igen och lämna på bordet i 10 minuter.
- Stek stekpannan med olja, varma, baka milda, inte tjocka pannkakor, vik dem i hälften och återigen i hälften, sätt i en värmebeständig form och täcka med en handduk.
- Mild smör smälter i ett vattenbad, tillsätt citronsaft, socker och koka i ca 6-7 minuter. Ta bort från värme och försiktigt in i grädden.
- Färdig sås häll pannkakor och sätt i ugnen, upphettas till 170 ° C. Baka i ca 8-10 minuter. På bordet servera varma.
Pannkakor i ugnen, de mest populära videoinstruktionerna
I många europeiska länder är pannkakor i ugnen mer populära än traditionella stekt. Författaren har spenderat mycket tid och gjort ett urval av de mest relevanta sätten att göra denna enkla men mycket goda maträtt. Du kan prova var och en av alternativen och bestämma dig själv mest framgångsrika och läckra.