Venetian risotto
Italiens klassiska maträtt är smula och doftande ris med skinka och parmesan på köttbuljong.
Ingredienser: 40 gram olja, 150 gram ris, vitlöksklyfta, ett glas köttbuljong, en lök, 100 gram frysta ärter, 50 gram skinka, ett glas köttbuljong, 100 gram parmehas, salt och peppar efter smak.
Beredning. Vi värmer oljan, steka lök, vitlök, skinka. Tillsätt rå ris, ärtor, saltat och lägg ut, tillsätt en buljong, du kan laga den i en stekpanna, men det är bättre att laga mat i ugnen. Risotto ströks med ost.
Kycklingsoppa på italienska
Soppa med tillsats av grönsaker på kycklingbuljong är en användbar och lätt första maträtt på italienska.
Ingredienser: kyckling, selleri, morötter, 2 bitar lök, koriander, 5 styck potatis, juice av en citron.
Beredning. Vi lägger koriander, selleri, hälften av potatiserna (vi rengör, men skär inte) i potten, skalade lök, morötter, kyckling, hällt vatten, kokas och kokas i en timme. Potatis och kyckling, sätt i olika krukor. Vi ska spänna buljongen, vi kommer att hälla av glaset. Och häll det i en behållare med potatis, mos, låt resten av buljongen. Återstående potatis skärs, tillsätt till buljong, laga mat. Vi skär köttet, lägg det till soppan och fyll det med citronsaft.
Tomatssoppa med basilika och pasta
Sofistik och friskhet i kombination med mättnad och näring är en riktig italiensk soppa.
Ingredienser: 5 tomater, 1 lök, 2 vitlöksklyfta, peppar, basilika, salt och en burk vita bönor. Och även olivolja, 200 gram målade pasta.
Beredning. Vi värmer oljan, lägger ut finhackad vitlök och lök, stek. Klipp tomater, vitlök, lök, buljong, bönor och kombinera i en kvart i timmen. Låt oss laga pastaen, lägg den i soppen. Basil kommer vi att skölja, riva av bladen, krossa dem och lägg dem till soppan, salt och peppar. Koka i 5 minuter.
Braised bläckfisk
Ingredienser: 1,5 kg spenat, 1,2 kg bläckfisk, 5 matsked olivolja, 3 vitlöksklyfta, 500 gram tomat, salt.
Beredning. Vi ska städa och tvätta och snurra spenaten. Vi ska städa och tvätta bläckfisken. Vi skär dem i ringar med en tjocklek på ca 1 centimeter. Vi lägger en panna med vitlök och olivolja och låt stå. Ta bort överskottsvätskan från grönsakerna. Lägg dem till bläckfisken, sätt på elden med skalade och skurna kuber tomater, tillsätt en nypa salt. Koka i 20 minuter över låg värme. Vi tar ut vitlöket och serverar bläckfisken i varm form till bordet.
Fläsk med kryddiga örter
Detta läckra saftiga kött med en läcker doft. Till det bakade fläsket blir det ett perfekt tillskott till ett glas italienskt rött vin.
Ingredienser: 1 kilo fläsk, 3 stycken rosmarin, en tesked fennikelfrön, 1 citron, 3 vitlöksklyftor, en nypa klyftpulver, peppar, salt till smak.
Beredning. Blanda peppar, kryddnejlika, salt, fänkål, citronskal, rosmarin och vitlök i en skål. Vi ska göra snitt i köttet med ett djup av 1 cm, så lägger vi pulveret där. Vi gnuggar köttet med salt, peppar och tråd med trådar så att snitten inte öppnas. Baka köttet på grillen eller på grillen i 2 timmar. Eller baka fläsk på ett bakplåt, runt köttet lägger vi potatisarna med rosmarin.
Pasta med tomatsås
Italiensk pasta erövrade hela planeten. Det borde sägas att italienarna använder makaroner av högsta klass, och de äter säkert med grönsaker. Förmodligen var det ett italienskt tillvägagångssätt som kunde garantera pasta framgång. Pasta med tomatsås är en utmärkt nationell maträtt i Italien.
Ingredienser: 500 gram tomat, 500 gram italiensk spaghetti, 1 lök, 2 bitar persilja rot, 1 morot, 1 selleri, 1 vitlöksklyfta. 200 ml av varje buljong, 4 matsked olivolja, 1 tesked mjöl, 2 bägge basilikor, 2 bitar persilja rot, slipad rödpeppar, salt till smak.
Beredning. Lägg i 3 msk olivolja i vattnet och koka det i pasta i 2 liter saltat vatten. Låt oss släppa den i kolven. För beredningen av såsen: alla grönsaker, förutom tomater, liksom gröna är grovt kapade och släckta med 1 matsked olivolja i en halvtimme. Lägg i mjölet, lägg tomaterna i skivor och låt buljongen böna. Koka på låg värme tills grönsakerna är mjuka. Mala den i en matberedare eller vi ska gnugga såsen genom en sikta, salta den, peppar den och, vid behov, värma den lite upp, så att överskott av fukt förångas. Vi serverar kokt pasta, häll varm sås och strö den med finhackad basilika.
Romerska bröd
Detta är ett mycket användbart bröd, otroligt aptitretande, som du kan baka själv och skämma bort din familj med originalhemgjorda bakverk.
Ingredienser: 6 glas mjöl, 50 gram jäst, ett halvt rosiner, 8 ägg, 1 matsked rom, 1 tesked kanel, 1 matsked kandad frukt, salt.
Beredning. Suga jäst i varmt vatten, när jäst är lämpligt, tillsätt mjöl, salt, ägg och ät degen. Sedan införa gradvis frukter, russin, kanel, rom, sluta inte att kneda degen. Låt oss lämna degen upp (ungefär 1 timme). Smörj oljans form, lägg sedan degen där och baka i en timme.
Fylld kycklingbröst
En mycket god kombination av kyckling med ost, vitlök och nötter.
Ingredienser: Ta kycklingbröstet, 4 matskedar nötter, majonnäs, gröna och vitlök. 100 gram ost, peppar, koriander, salt till smak.
Beredning.
Vi kommer att slå av bröstet, salt, häll peppar och koriander, täcka med majonnäs och vitlök. Strö med örter, ost, nötter, rulla med rullar, sätt i form och baka, smörj med majonnäs.
Entrecote med svamp
Klassisk entrecote kommer att tillverkas av oxar. Men det moderna köket erbjuder denna rätter av nötkött, med tillägg av till exempel svamp.
Ingredienser: 1 kilo nötkött, 400 gram svamp, vegetabilisk olja, 2 lök, 1 liter buljong, 1 glas gräddfil och gröna.
Beredning. Skär köttet i portioner, strö med mjöl, slå av och stek i en tungt uppvärmd stekpanna. Lägg till i formuläret. Stek mjöl, lök, salt, häll buljong och gräddfil och lägg ut. Sås vi fyller köttet, lägger till stekt svamp och lägger ut.
Nudlar med räkor
Nudlarna för matlagning tas plana och breda, men inte långa. Men i kombination med räkor köper den en pikant smak.
Ingredienser: 300 gram nudlar, en halv liter 20% grädde, 3 vitlöksklyfta, 100 gram smör, citron, 700 gram räkor, salt och peppar.
Beredning. Räkor vi rengör, tillsätt salt, peppar, gryta i olja med vitlök och citronsaft, lägg till grädde och koka. Vi ska koka nudlarna, lägga till vattnet, sätt dem till räkorna. Vi serverar när det kokar.
Napolitansk omelett
I Italien är denna mat mycket populär. I omelet lägger vi till fyllning från skinka eller kött, grönsaker och ost. Omelett bereds först på spisen och baka sedan i ugnen.
Ingredienser: 1 lök, 9 ägg, 2 matsked olivolja, ½ kopp frysta ärtor, 150 gram kokt pasta, salt, peppar, 100 gram riven ost.
Beredning. Ägg vzobem med salt, skära skinkan och stek laxen. Tillsätt skinka, ärter, pasta, 1 matsked ost, fyll den med ägg och koka i ca 8 minuter. Stänk ost och baka.
Dessert av bär och plommonIngredienser: 500 gram fettkräm, 1 paket vaniljssocker, 1 paket gelatin, 50 gram socker, hallon, jordgubbar, jordgubbar och andra smakliga bär.
Beredning. Gelatin vi lägger i vatten i en halvtimme för svullnad. Cream vzobem med vaniljssocker och socker. Gelatin vi koka, kyla och gå in i grädden. Vi bryter blandningen i koppar och lägger i kylskåpet i 3 eller 4 timmar. Vi serverar efterrätt, dekorerad med gelé eller färska bär. Drycken är klar!
"Uzelok" -kakor
En härlig godis för familjen.
Ingredienser: 75 gram margarin, 1 kopp mjöl, 60 gram socker. 1 ägg, 1 tsk bakpulver, 40 gram pulveriserat socker, vegetabilisk olja, 1 tsk kummin, 2 matskedar gräddfil, salt.
Beredning. Vi tar margarine med socker, tillsätt mjöl med bakpulver, ägg, kummin, gräddfil och gör en deg. Rulla det och skär det i remsor, från dem blinda vi knölarna och stek dem i olja och täcka dem med pulver.
Äppelsallad med halva och nötter
En näringsrik och mycket användbar sallad som kommer att dekorera alla bord.
Ingredienser: 2 söta och sura äpplen, 3 matskedar russin, 3 matskedar cedernötter, 100 gram halva, vispad grädde, granatfrön.
Beredning. Tydliga äpplen, ta bort kärnan, skär i kuber. Vi öppnar halva rosiner i 5 minuter i kokande vatten. Blanda allt, tillsätt nötter, granatäpple och dekorera med grädde.
Orange fruktdryck
Drycker kan värma i kylan, släcka din törst, väcka din aptit. En dryck apelsiner med kanel är en uppfriskande, hälsosam och god drink.
Ingredienser: 2 apelsiner, 100 gram socker, citronsyra, 1,5 koppar vatten, kanel.
Beredning. Ta bort apelsinerna från zest, pressa saften. Hacka kramarna, tillsätt kanel, citronsyra, zest, fyll i sockret och laga i 10 minuter. Vi blandar drycken med saften, vi kommer stå en dag i kylan.
Cocktail med apelsin och likör
Sweetness, friskhet, en intressant kombination är en god drink för en fest. Vi tar alla ingredienser i samma mängd.
Ingredienser: apelsinjuice, kaffelikör, ananasjuice, grädde, vodka.
Beredning. Alla ingredienserna blandas i en skakare. Vi serverar ett glas för champagne.
Gingerte med honung
Denna uppvärmning, fina dryck stärker immuniteten och hjälper till att bota förkylning.
Ingredienser: 2 skivor citron, honung, en liten rot av ingefära.
Beredning. Vi skär gingerrotet, fyll det med kokande vatten och låt det stå i en minut. Sedan sätta citron, honung och insistera 10 minuter.
Choklad profiteroles
Ingredienser: 150 gram mörk choklad, 800 gram tjock grädde, pulveriserat socker, 4 ägg, 125 gram siktat mjöl, salt, 300 ml vatten, 60 gram smör.
Beredning. Häll vatten i en stor kastrull, sätt smöret och låt smöret smälta. En nypa salt, tillsätt mjölet. Värm blandningen över låg värme, rör om tills den elastiska massan erhålles, fortsätt att värma och rör om i ca 15 minuter.
När vattnet avdunstas blir degen homogen. Det ligger lätt bakom väggarna och botten av potten, vi tar bort det från elden. Låt oss svalna, lägg sedan till ett ägg åt gången. Placera degen i en spruta med ett stort munstycke eller i en kulinarisk väska och pressa bollarna på en bakplatta, oljad. Värm ugnen i 180 grader och sätt in profiterolesna i ugnen i 20 minuter. Under tiden tar vi hälften av grädden med sockerpulver. När profiteroles svalna, fyll dem med en spruta kräm med grädde.
Vi smälter chokladet i ett vattenbad, låt det svalna, tillsätt sedan resten av den tjocka grädden och vispa. Vi ska doppa i en chokladkräm på en och vi ska kombinera på en platt skål med profiteroler i en pyramid. Vi dekorerar med rosor från vispad grädde.
Kaffe i Wien
Ingredienser: 2 koppar kaffe, lite socker, 300 gram mörk choklad, lite vispgrädde.
Beredning. Choklad konsumeras på en stor rivare, läggs i en kastrull. Vi kommer att värma upp för ett par. När chokladet smälts, lägg det till det heta kaffet. Vi blandar allt med en träsked. Tillsätt socker till smak. Häll i glas, höga glasögon. På toppen dekorera med vispad kall kräm. Vi serverar bordet i en varm form.
Drick från apelsin och kiwi
Ingredienser: ¾ kopp kiwijuice, 1/4 kopp apelsinjuice, flera persikor, ananas och körsbär för dekoration.
Beredning. Blanda kiwijuice med apelsinjuice. Häll i ett långt glas. På en tunn troll kommer vi att dra körsbär och fruktskivor, vi sänker dem i ett glas med en drink.
Nu vet vi vilka italienska rätter och drycker är. Om du bestämmer dig för att laga mat enligt dessa recept, fyller du upp antalet beundrare av italiensk mat.