- Svarta oliver utan gropar - 60 gram
- Torka tomater i olja - 60 gram
- Ost Mascarpone - 200 gram (i stället för Mascarpone kan du använda fetaost)
- Mjöl - 375 gram
- Torrjäst - 7 gram (Dr.Oetker)
- Salt - 1 tesked
- Äggvit - 1 stycke
- Cream - 150 gram
- Olivolja - 5 objekt. skedar
- Mjölk - 6 föremål. skedar (1 matsked att lämna för att smörja bullar)
- Sesamfrön - 20 gram
- Riven ost - 40 gram
Förberedelse: Täck bakplåten med ett bakplåt. Förvärm ugnen till 180 grader. Fyllning: finhacka oliverna och tomaterna, eller slipa i en matprocessor. Sätt osten i en kopp, lägg till oliver och tomater, blanda det bra. Gjord deg: försiktigt rör mjölet med jäst i koppen. Tillsätt de övriga ingredienserna till degen och blanda med en mixer i minsta hastighet, sedan i högsta hastighet i ca 5 minuter, knåda den homogena degen. Deg lock och lämna på en varm plats tills det märkbart ökar. Dela degen i 12 stora bitar. Gör en boll från varje fragment, rulla ut skivorna (ca 12 cm i diameter) på den melade ytan. Lägg om 1 matsked fyllmedel i mitten och sätt i degen runt, så att fyllningen är stängd på alla sidor. Sätt degen suturen ner på bakplåten. Äggulor blandade med mjölk och smörjbullar. För att smaka, strö med sesam eller riven ost. Sätt bakplåten i ugnen på en mellannivå. Baktid: ca 20 minuter. Bullar att överföra med ett papper för en sats på ett köksgitter, för att skicka in på ett bord varmt eller kallt.
Serveringar: 12