- mjöl - 4 koppar
- socker - 1/4 kopp
- salt - 1 tsk
- bakpulver - 2 teskedar
- kummin - 2 st. skedar
- av kylt smör - 4 föremål. skedar
- russin - 2 koppar
- kärnmjölk - 1 1/2 koppar
- stort ägg - 1 stycke
- läsk - 1 tsk
- äggula - 1 stycke
- tjock grädde - 1 st. en sked
1. Förvärm ugnen till 175 grader. Rikta bakplåten med pergamentpapper, lägg åt sidan. Blanda i mjöl, socker, salt, bakpulver och kummin i en stor skål. Blanda det hackade smöret med mjölblandningen med en degskärare tills en deg som liknar en crumb-konsistens erhålls. Tillsätt rosinerna och rör om det är jämnt fördelat genom testet. 2. I en liten skål, slå kärnmjölk, ägg och läsk. Häll gräddeblandningen i deg och blanda med en gaffel tills all vätska har absorberat. Att bilda från den mottagna testrunda brödet ca 20 cm i diameter. Lägg brödet på det färdiga bakplåten. Blanda äggulan med grädden i en liten skål. Fett äggblandningen med bröd med en pensel. Använd en vass kniv och gör en tvärsnitt på toppen av brödet. 3. Baka brödet i ugnen genom att vrida bakplattan i mitten av beredningen tills den är brunbrun, ca 70 minuter. En tandpetare placerad i mitten av brödet ska gå ut rent. Ta brödet ur ugnen, sätt det på gallret och låt det svalna.
Serveringar: 8-10