Receptet för sylt från äpplen och björnbär Jam är tillagd av potatismos och bär, men det är särskilt gott från deras blandning. Om det framställs av råa råvaror med låg syra tillsätts sedan citronsyran under kokningen. För 1 kg puree sätt ca 750 gram socker. Koka sylt med konstant omrörning tills massan som faller av skeden med koma. Den färdiga syltningen är förpackad i steriliserade burkar och får svalna, utan att stänga, då är den förseglad.
ingredienser:- Apple 1300 g
- Blackberry 1000 g
- Socker 1500g
- Steg 1 För att förbereda sylt måste du ta färska äpplen (bättre kvalitet "Vit fyllning"), mogna björnbär och socker.
- Steg 2 Skal äpplen från huden och frön och skär i tunna skivor.
- Steg 3 Placera äpplen i en kastrull, häll lite vatten och koka dem med kontinuerlig omrörning tills en tjock potatismosformas.
- Steg 4 Blackberry knådar träkrossen, tillsätt lite varmt vatten och koka upp det.
- Steg 5 Torka upp den rätta massan genom en sikta.
- Steg 6 Kombinera äpple- och björnpuré, tillsätt sockret och låt tills det är helt löst och omblandat ibland.
- Steg 7 För att sylt ska ha en jämn konsistens kan de resulterande äppelbjörnbärsmjölkpotatiserna torkas genom en sikta.
- Steg 8 Sätt potatismos i en behållare och laga med konstant omrörning tills den är kokt. Den totala kokningstiden bör inte överstiga 45 minuter. Syltet kommer att vara klart, om det från en sked kommer det att falla av en tjock massa i stället för att hälla en trickle. Färdig produkt sönderdelas i rena burkar, låt svalna och korka.