- Mjöl - 2 koppar
- Bakpulver - 1/2 st. skedar
- Socker - 6 Art. skedar (3 - i deg, 3 - i berrysås)
- Citronskal - 2 föremål. skedar (1 - i deg, 1 - i berrysås)
- Muskot - 1/2 teskedar
- Smör - 4 föremål. skedar
- Kärnmjölk - 1 kopp
- Blackberry - 6 Cups
- Salt - 1 tesked
- Vatten - 1 st. en sked
- Vispgrädde - - Att smaka
Blanda ihop alla torra ingredienser för degmjöl, bakpulver, 3 msk. socker, 1 msk. citronskal och muskotnöt. Tillsätt smörbitar med rumstemperatur. Vi gnuggar in i en crumb. Vi häller kärnmjölk. Rör försiktigt degen med en gaffel. Vi knådar degen ungefär till konsistensen, som i bilden. Vi behöver inte uppnå en jämn konsistens, men stora klumpar är inte heller önskvärda. Från det resulterande testet bildar vi tillräckligt stora bollar, vi sprider dem på en pan täckt med pergamentpapper. Topp med socker. Baka i 20-25 minuter vid 190 grader till en rödaktig färg och en säker skorpa. Under tiden bakas kakorna - vi förbereder bärsåsen. För detta blandar vi i en gryta bär, 1 msk. citronskal, vatten, 3 msk. socker och salt. Om du vill kan du släppa lite citronsaft. Blanda och sätt på medium eld. Koka till önskad konsistens. Några gillar det när bären är intakta, men de ger upp saften, andra tycker om det när bären blir till potatismos. Gör som du vill. Koka till önskad konsistens. Några gillar det när bären är intakta, men de ger upp saften, andra tycker om det när bären blir till potatismos. Gör som du vill. Färdiga kakor skära längs halv och halv. På botten av kakan lägger du ut bärsås, vispad grädde och ett par färska bär. Täck det här hela med en andra bit kex, lite mer vatten med berrysås - och det är klart! Här är en shortbreadkaka med en blackberry och vispad grädde ser på en tallrik. Men så ser plattan ut efter några minuter :)
Portioner: 8