- plommon - 1 kilogram
- socker - 1-1,3 kilogram
- vatten - 400 gram
För beredningen av denna sylt kan du ta plommon av något slag. Jam från plommon visar sig väldigt doftande, med trevlig sur söt smak. Förberedelse: Skölj och skölj diskbänken. Om du lagar sylt med ben måste du sticka eller skära av sinken så att den inte brister under tillagningen. Koka sirap från vatten och socker. Om du vill kan du lägga i 1-2 kanelstänger och 3-4 bitar av kryddnejlika för krydda och piquancy. Häll den beredda sockersirapen över diskbänken och låt stå i 8 timmar. Koka sedan och laga, omrör hela tiden, ca 10 minuter. Ta bort sylt från kaminen och låt stå i 8 timmar. Koka sålunda i 4 steg, alternerande värme och kyla i 8 timmar. Tack vare detta försämras inte plommonerna, och syltet kommer att vara transparent. Klar sylt bör vara tjock. Häll fast sylt över steriliserade burkar, täcka med folie och täck sedan. Låt svalna och lagra på en sval mörk plats.
Portioner: 4