- banker av fårkött - 2 stycken (450 g vardera)
- mjöl - 3 Art. skedar
- persilja - 3 st. skedar (tillval)
- vitlök - 4 tänder
- Jordkummin - 2 teskedar
- slipad koriander - 2 teskedar
- chilipulver - 1 tesked
- salt - 1/2 tsk
- svartpeppar - 1 nypa
- tahini - 4 Art. skedar
- citronsaft - 3 Art. skedar
- tomat - 3 stycken
- packning av fetaost - 1 stycke (240 g)
- salladhuvud - 1 stycke
- lavashi - 12 stycken
1. Blanda fårkött, mjöl, persilja och kryddor i en matberedare innan du får en homogen konsistens. Du kan också sträcka fårkötten i en skål med en gaffel eller potatispress och blanda sedan med kryddor. 2. Från den resulterande massan bilda små kakor ca 3,5-5 cm långa och 2,5 cm tjocka. Förhett ugnen till 200 grader och lägg pattiesna på ett lättoljat bakplåt. Placera i ugnen och baka i 15-20 minuter. 3. Blanda tahini och citronsaft med tillsats av koteletterna. Klipp tomaterna i kuber, smula fetaost och lämna åt sidan. 4. När skivorna är klara, lägg dem på pitabröd med mycket förberedd fyllning.
Serveringar: 3-4