- kronblad av en maskros - 100 gram
- citrusskal - 500 gram (citron, apelsin eller grapefrukt)
- äpplen - 500 gram
- granulerat socker - - För smaka
1. Gå över maskrosorna. Ta bort kronbladet med sax och lägg dem i en skål. 2. Lägg äpplen (tillsammans med kärnan och huden), citrusskorpor och halv (50 g) maskrosor i en stor kastrull. Häll allt vatten för att täcka. Låt vattnet koka och fortsätt att laga mat i 1 timme. 3. Häll sedan innehållet i pannan i en påse (under den lägger en stor skål eller panna) för att spänna buljongen. Lämna det över natten. 4. Häll mätkärlens spända vätska, och sedan i en stor kastrull, tillsätt 500 g granulärt socker till varje 600 ml vätska. Koka upp. Rör saften tills allt socker upplöses. Fortsätt koka i ytterligare 10 minuter. 5. Ta bort syltet från värmen och blanda tills bubblorna och skummet försvinner. Låt det svalna ett tag. Lägg sedan till syltandem kvarvarande maskros kronblad (50 g). Rör omedelbart. Häll syltningen över varma, rena burkar och rulla dem omedelbart med metallöverdrag.
Serveringar: 4-8