- jordgubbar - 4 glasögon
- socker - 3/4 glas
- citronskal - 1 tesked
- citronsaft - 1 tesked
- rom eller konjak - 1 Art. en sked
- Vanillinspåse - 1 stycke
- yoghurt - 1 glas (fett, inga fruktfyllmedel)
1. Vik de finhackade jordgubbarna, zest, socker, citronsaft och rom i en skål, rör omslaget och låt jordgubben suga i 1 timme vid rumstemperatur. 2. Häll försiktigt ut med den utsöndrade saften i matprocessorn, tillsätt vanillin och yoghurt, vispa tills den är jämn. Ställ den resulterande bärblandningen i 1 timme i kylskåpet. 3. Häll den kylda blandningen till skum i 12-15 minuter (det ska öka i volym) och häll sedan omedelbart i glassbehållaren och sätt i frysen, där temperaturen inte är högre än -16 grader Celsius. Efter 24 timmar är den läckra frysta jordgubens yoghurt klar att servera.
Portioner: 4