Orange grädde

Häll mjölk och grädde i pannan. Lägg till apelsinskal och sätt på medellånga ingredienser:

• Creme 20% - 200 gram
• Mjölk - 200 gram
• Socker - 100 gram
• Äggulor - 4 st
• Färskpressad apelsinjuice - 0,5 koppar
• Apelsinskal - 1 stycke

instruktioner

Häll mjölk och grädde i pannan. Tillsätt apelsinskalan och sätt på medellång värme, koka i ca 5 minuter tills småbubblor börjar dyka upp. I en separat skål visp piska, men inte mycket, äggulor och socker. Under omröring i äggulor, häll en mjölkaktig blandning med en smal droppe. Allt i en skålblandning bra, häll blandningen tillbaka i pannan och sätt på medellång värme. Koka i ca 5 minuter, hela tiden omrör med en träsked och spatel tills blandningen blir tjockare. Avslutade grädden i en skål och häll nypressad apelsinjuice in i den och låt grädden svalna.

Serveringar: 5-6