För att förbereda denna maträtt för 4 personer behöver vi:
- 400 ml. mjölk
- 100 g smör
- salt, malt svartpeppar, riven muskotnöt
- 120 g. Instant polenta
- 2 ägg
- 2 msk gräddfil
- 100 gr. Riven ost
- 100 g degen
- 8 skivor kalvkött för 90 gr.
- 75 g mjöl
- 20 g smält smör
Enligt instruktionerna, förbered polenta i mjölk. Efter tillsätt 20 g smör, ägg, gräddfil, 40 gram riven ost och salt. Och den skiktade degen måste rullas ut tunt, för att smörja 30 gr. Smält smör, sätt sedan den tillagade polentaen och rulla allt i en rulle. Skär den resulterande rullen i bitar och stek i den kvarvarande oljan.
Förberedelse av kött. Kött salt, peppar, rulla i en blandning av mjöl och riven ost och smaka också i smält smör. Kött serveras med rullar av polenta.
Vi behöver 4 portioner:
- 4 skivor fläsk (180 gram vardera)
- 2 ägg
- Salt, malt svartpeppar
- 3 matskedar mjöl
- 100 gr bredade brödsmulor
- 50 gr. Det smälta smöret
- Citronskivor.
Låt oss börja laga mat. Du måste tvätta köttskivorna, torka med pappershanddukar och avskräcka. Efter ägget, vispa i en skål, tillsätt salt och peppar. Häll mjöl och kex i en annan tallrik. I en stekpanna, värm lite smält, så köttet rullas i mjöl, doppas i ägg och panas i brödsmulor och stek i 4 minuter vardera tills guldbrun. Efter överföring på en pappershandduk, för att överskrida överskott av fett. Servera schnitzels i citronskivor.
För att förbereda denna maträtt för 4 personer behöver vi:
- 2 tomater
- 250 g svampar
- ½ gäng basilika
- 50 gram mozzarella
- Salt, malt svartpeppar
- 4 skivor kycklingfilé (150 g)
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 125 ml. rött vin
- 125 ml. buljong
- 1 matsked stärkelse.
För matlagning måste du torka svampen med en servett och skär i tallrikar. För påfyllningar ska tomater och mozzarella skäras i kuber. Då kommer basilikan att sköljas, skaka av vattnet, hugga grönsakerna och blanda med tomat och mozzarella, tillsätt sedan salt och peppar efter smak.
Skivad kycklingfilé, torr med pappershanddukar och lätt avskräcka, salt och peppar. Sätt på 2 skivor fyllning för varje skivfilé. Fäll sedan filéens skivor i hälften och fixa den med träpinnar. Efter de givna skivorna med en påfyllning stek på varm vegetabilisk olja i 5 minuter. vardera sidan. Redan redo att flytta dem till en annan maträtt, linda med folie och placera i ugnen så att de inte svalnar. Och i en stekpanna, där schnitzelen tidigare bereddes, steka svampen. Häll vinet och buljongen, låt det koka och tjock såsen med stärkelse, späd med lite vatten. Efter krydda med salt, malda svartpeppar. Schnitzel häll med svampsås och servera.