- russin - 150 gram
- av citrusskal - 75 gram
- nötter - 150 gram
- rom - 4 Art. skedar
- mjölk - 100 ml
- socker - 50 gram
- torr jäst - 1 stycke
- mjöl - 450 gram
- smör - 125 gram
- äggulor - 5 stycken
- essensen av vanilj - 2 droppar
- citron - 1 styck (skalad skal)
- salt - 1/2 Art. skedar
- Smör - 100 gram
- pulveriserat socker - 100 gram
Denna efterrätt är en nationell tysk maträtt, som serveras vid julen. För matlagning måste du sätta i en skål med nötter, zest och russin, bay rum. Allt är blandat, täckt med en speciell värmebeständig film, där knivens spets görs hål och massan bakas i mikrovågsugnen i ca 5 minuter. Ta sedan socker, jäst, mjöl (5 matskedar), som placeras i en djup skål och blandas. Då är allt täckt med en handduk och placerad i 20 minuter på en varm plats. Tillsätt resten av mjölet, rulla det i en liten oval och gör ett litet spår i mitten. Degen är böjd på ena sidan så att den går över mitten. Förvärm ugnen till 170 C och låt degen stå i ca 30 minuter. Baka i ungefär en timme. Om shtollen börjar brinna, täck den med folie. Smörj smält smör och pulveriserat socker i några tricks tills de löper ut.
Portioner: 4