- äggvita - 1 stycke
- pekannötter - 3 1/2 koppar
- granulärt socker - 2/3 koppar
- kakao - 1/4 kopp
- mark kanel - 1 1/2 teskedar
- Jord ingefära - 1/2 tesked
- cayennepeppar - 1 nypa
- slipad peppar - 1 nypa
1. Förvärm ugnen till 120 grader, olja ett stort bakplåt. I en medelstor skål, slå äggvita i ett skum. 2. Lägg till pekannötterna och rör om tills alla nötter är jämnt belagda med proteinmassan. 3. I en liten skål, slå upp socker, kakaopulver, malt kanel, jordgubbe, cayennepeppar och markad allspice. Tillsätt sockerblandningen i muttrarna och rör om tills muttrarna är jämnt belagda med blandningen. 4. Sätt pekannötterna på bakplåten i ett lager. 5. Baka i ugnen vid 120 grader i en timme, rör om var 15-20 minuter tills muttrarna är torra och sockret förblir på fingrarna när de berörs.
Portioner: 8