- Lamm - 500 gram
- Ris - 4 koppar
- Riven morötter - 1 kopp
- Tomatpasta - 1 st. en sked
- Liten båge - 1 stycke
- Vitlök - 1 st. sked (krossa)
- Rostat smör - 2,5 st. skedar
- Kryddor enligt 1/8 Art. skedar (gurkmeja, svartpeppar, paprika, kanel, markkorjander, malda nötkreatur, fänkålfröpulver, ingefärapulver)
- Salt - 3 teskedar
I 1 msk. smält smörlök i en minut, tillsätt sedan köttet och krydda med salt och peppar, stek tills brunaktig på alla sidor. Lägg sedan till vatten för att dölja köttet och 2 cm ovanför. Täck och koka i en halvtimme (efter att buljongen är klar att inte hälla). Efter 30 minuter, i en annan kastrull, stek i den återstående smält smör den hackade vitlöken i några sekunder. Därefter tillsätt morötterna, koka i ungefär en minut och tillsätt sedan tomatpastaen, blanda väl. Lägg sedan till kött, salt och kryddor, blanda allt grundligt. Lägg nu 4,5 koppar buljong, täck och koka (mängden buljong beror på vilken typ av ris). När blandningen kokar, tillsätt ris och blanda. Därefter täcker och lagar på mycket låg värme i 15-20 minuter eller tills riset är klart. Cubs är redo. Bon aptitret.
Serveringar: 3-4