Patties med en fyllning att välja mellan

1. Blanda mjöl och salt i en skål med en matberedare. Lägg till hackat smör Ingredienser: instruktioner

1. Blanda mjöl och salt i en skål med en matberedare. Tillsätt den hackade oljan och blanda till krummens konsistens. Tillsätt isvatten och äggulor, rör om till homogen. Sätt degen på en lättmalet yta, uppdelad i två lika delar och bilda rektanglar 1 cm tjocka. Wrap varje rektangel i en plastfolie och lägg i kylskåpet i minst 20 minuter eller upp till 2 dagar. Sked ett eller två bakplåtar med pergamentpapper och lägg åt sidan. 2. Stänk lätt arbetsytan med mjöl och lägg ut degen. Strö degen på toppen med en liten mängd mjöl. 3. För att bilda en stor rektangel som mäter 25x30 cm från en del av degen. Skär degen i halva vertikalt och horisontellt för att få 4 rektanglar. 4. Sked ungefär en halv kopp fyllning med kanten på rektanglarna. 5. Vik rektanglarna i hälften och säkra kanterna. Upprepa med resterande deg och fyllning. Täck pattiesna med en plastfolie och lägg i frysen i 4 timmar. Frysta pajer kan lagras i upp till 3 månader. 6. Sätt pattiesna på ett bakplåt på ett avstånd av 5-7 cm från varandra. Förvärm ugnen till 220 grader. Smörj pattiesna med ett slagen ägg och strö med en tesked socker. Gör två små hål på toppen av pattiesna, så att ånga kommer ut när du bakar. Baka i 15 minuter, sänk sedan temperaturen till 175 grader och baka i ytterligare 10-15 minuter, tills det är guldbrunt. Låt svalna i 10 minuter, svalna sedan på disken. Servera pattiesna varmt eller vid rumstemperatur. Förpackade kakor kan förvaras vid rumstemperatur i tre dagar.

Portioner: 8