Lär dig att förbereda en magert deg, du kan experimentera med fyllningen och varje gång överraska din familj. Vetenskapen är ganska enkel, bara skriva om receptet och håll det nära köket.
Recept av magert deg
Den kan beredas med eller utan jäst. Båda är perfekta för att baka olika pajer och har en fantastisk smak.
Framställning av jästtestet
Först måste du förbereda jästen. För att göra detta, blanda 100 gram jäst med tre glas varmt vatten och tillsätt lite salt. Därefter rör om i denna blandning sex matskedar mjöl och lägg på en varm plats. På 20 minuter på toppen bör skum förekomma. Det innebär att du kan lägga till sju mer glas mjöl och knäda degen noggrant.
Ett enkelt recept för magert deg utan jäst
Blanda ett kilo mjöl med en matsked salt, häll ett glas varmt vatten och tillsätt två matskedar vegetabilisk olja. Blanda tills en enhetlig plastmassa erhålls. Täcka med en matvinda och vänta i ungefär en halvtimme.
Som du kan se är allt väldigt enkelt. Nu kan du på ett säkert sätt börja laga matkakor med någon fyllning.
Lenten patties med kål
Visst är det ingen person i vårt land som aldrig har smakat pajer med kål. Detta är en otroligt god maträtt, även om den är mycket enkel att förbereda.
ingredienser:
- Två glas mjöl
- Ett glas vatten
- En tesked jäst
- Samma mängd socker och salt
- En kvart kopp vegetabilisk olja
Från dessa produkter kommer du att göra en deg. För fyllningen, ta:
- Ett pund färsk kål
- Två lökar
- salt
- En halv tesked socker
- En liten vegetabilisk olja
Först förbereder vi degen:
Eftersom det kommer vara jäst, bör du först bereda skeden. För att göra detta, blanda jäst, socker och två matskedar mjöl med ett kvart glas varmt vatten. Sätt denna blandning på en varm plats i en halvtimme. I slutet av denna tid börjar det skumma, det betyder att allt är klart.
Blanda mjölet med salt, häll jästblandningen i det och blanda det noggrant. Täck degen med en handduk eller matfilm och sätt på en varm plats.
Förbered fyllningen:
- Skär först till liten kål och häll kokande vatten i 15 minuter. Om du vill att den ska vara mjuk, stans den lite med vatten eller mjölk.
- Vik det på en sikta och pressa ut överskott av vatten.
- Skär löken i små kuber och stek i vegetabilisk olja. Tillsätt kål till det, rör det lite och låt det svalna.
- Skär degen i skivor och rulla en liten boll från varje. Gör en tårta ur den, sätt in kålstoppets insida och täck den.
- Sätt pergament på bakplåten och lägg ut pattiesna.
- Vispa äggulan av ett ägg och salva alla kakor med en pensel. Tack vare detta i bakningsprocessen kommer de att täckas med en crusty skorpe.
- Sätt ugnen i en förvärmd ugn och baka i 15 minuter.
Lenten patties med äpplen
Det är ett väldigt enkelt recept på vansinnigt läckra pannor med äpplen. Barn kommer att vara glada över dem, och vuxna kommer inte att sakna ögonblicket för att äta ett par.
ingredienser:
- En halv pund mjöl
- 100 gram solrosolja
- Samma mängd socker
- 50 gram levande jäst
- Fyra äpplen
- En liten kanel
- En liter vatten
Från dessa enkla och prisvärda produkter förbereder du en riktig behandling och det tar mycket tid.
- Häll vatten i pannan, tillsätt vegetabilisk olja och häll socker i den. Låt denna blandning koka och lämna ett tag. När det har svalnat, rör i jästen och sätt det på en varm plats i en halvtimme.
- Tillsätt mjöl till jästblandningen och knåd degen. Täck den med matfilm och låt den vila i 10 minuter.
- Under den här tiden gör du en fyllning. Ta bort skalen från äpplen och riv dem på en stor rivare. Blanda med en tesked kanel.
- Fortsätt att skapa pajer. För att göra detta, gör små kakor, sätt in på fyllningen och nypa. Lämna dem i en halvtimme. Under denna tid kommer pajerna att stiga lite mer.
- Värm ugnen till 200 grader. Kombinera vegetabilisk olja med socker och salva pattiesna. Sätt bakningen i 25 minuter.
Ta ut det ur ugnen och servera det till familjen.