- Förpackning med snabbköp - 2 stycken
- mjölk - 1/2 kopp
- margarin - 1/4 kopp
- ägg - 1 stycke
- vanilj extrakt - 1 tesked
- mjöl - 1 glas
- socker - 1/3 glas
- bakpulver - 3/2 teskedar
- kanel - 1 tesked
- salt - 1/2 tsk
- Chokladflis - 1 glas
- För grädde: smör - 1/2 kopp
- pulveriserat socker - 2 koppar
- vanilj extrakt - 1/2 tsk
- Förpackning med snabbköp - 2 stycken
- kokande vatten - 1 st. en sked
1. Lös upp kaffe i varm mjölk. Rör skeden tills kaffet är helt lös. 2. Lägg sedan till smält margarin, ägg och vanilj extrakt. Slå med vispa tills det är smidigt. 3. Blanda mjöl, socker, bakpulver, kanel och salt i en annan skål. Gör ett spår i mjölet och häll i kaffeblandningen. Blanda väl. 4. Lägg till chokladflisen och mixa. 5. Häll den resulterande degen i en muffinsmugg med 12 fack och fyll dem med 2/3. Baka muffins i ugnen vid 190 grader i 17-20 minuter. 6. Förbered en kaffekräm i en skål under tiden. Blanda omedelbart kaffe i en liten skål med en sked med kokande vatten och blanda. Tillsätt den i smörblandningen och blanda tills den är jämn. 7. Låt färdiga muffinsna svalna lite, extrahera från formen, dekorera med grädde och servera.
Serveringar: 12