- Vete mjöl - 270 gram
- Sockersand - 270 gram
- Bakpulver - 4 gram
- Choklad - 100 gram
- Färsk mint - 15 gram
- Vanilj extrakt - 1/2 tesked
- Kakaopulver - 45 gram
- Salt - 1/2 Tesked
- Smör - 120 gram
- Choklad mörk 70-80% kakao - 100 gram
- Ägg av kyckling - 3 stycken
- Sockerpulver - 90 gram
Sifta i en skål mjöl, kakao (pulver), salt och bakpulver. Rör om. Vi lägger i en liten kastrull bitar av choklad och smör, smälter över låg värme. Blanda aktivt, för att inte scorch. När det är helt smält - ta av det från värme. Mynt med socker blandas med en mixer eller matberedare tills bildningen liknar konsistensen av våt sand. Tillsätt den här blandningen med smält choklad. Rör om. Ägg slår lite och tillsammans med extraktet av vanilj läggs till chokladblandningen. Blanda nu chokladmassan med mjölets torrvikt från första steget. Rör tills homogenitet, den resulterande degen insvept i matfilm och sätt i kylskåpet i 1 timme. En timme senare, med en sked för glass (eller en vanlig sked) bildar vi vackra bollar från degen. Vi rullar varje boll i socker. Därefter rullar bollar i sockerpulver och spreds på en bakplåt, lätt oljad med smör. Vi sätter i ugnen och baka i 10-12 minuter vid 180 grader. Vi kommer ut ur ugnen, vi kyler det. Vi serverar. Särskilt bra är den här kakan kombinerad med kaffe.
Serveringar: 10-12