- kakor - 2 1/4 koppar
- socker - 2 teskedar
- slipad kanel - 1/4 teskedar
- smörspinnar - 1 1/4 stycken (bakat osaltat)
- För fyllning: gräddeost Philadelphia - 720 gram
- socker - 1 glas
- ägg - 3 stycken
- Mjölk godis - 1/2 kopp
- vanilj extrakt - 2 teskedar
- För glasyr: mjölkkaramell - 2/3 koppar
- fet grädde - 3 matskedar. skedar
1. Förbered konditoriet. Grindkakor i en matprocessor. Förvärm ugnen till 175 grader. Stänk bakplåten med olja i en spray, skum med folie eller pergamentpapper och smör med smör. Blanda krossade kakor, socker och kanel i en medium skål. Tillsätt smält smör, blanda. 2. Sätt blandningen på en bakplåt och pressa den jämnt mot ytan. Baka tills ljusguldfärg, ca 10 minuter. Låt svalna helt på disken. 3. Gör fyllningen. Blanda gräddeosten och sockret med en elektrisk mixer tills den är jämn, i 1 minut. Tillsätt ägg, en åt gången, whisking efter varje tillsats. 4. Lägg till mjölkkaramell- och vaniljextraktet, rör om i ca 10 sekunder. Häll fyllningen över den kylda degen. Baka i ca 38 minuter. låt svalna på disken. 5. Förbered glasyren. Värm karamellen och 3 matskedar grädde tills karamellen smälter. Rör om och tillsätt mer kräm om glasyret verkar för tjockt. 6. Fyll iskakan med glasyr. Sätt i kylskåpet i 1 timme. Skär kakan i 4 ränder och sedan över 6 ränder för att få 24 kakor.
Serveringar: 12