Kallkokt fläsk med senap

1. Köttet ska sköljas väl och torkas väl. Ta bort överskott av film från biten. Ingredienser :

• Fläskskinka - 1,5 Kilogram
• Granulär senap - 2 teskedar
• Roten av färsk ingefära, cm - 2 stycken
• Vitlök - 4 tänder
• Färsk rosmarin, kvist - 1 bit (eller 1 tsk torrt pulver)
• Salt, peppar - För att smaka

instruktioner

1. Köttet ska sköljas väl och torkas väl. Ta bort överskott av film från biten. Sprid en bit kött med salt och peppar. I denna form ska köttet stå upp lite. Vitlök finhackad eller pressad genom vitlök. Roten av färsk ingefära är finhackad. Mala en gren av rosmarin, om du har det friskt. Blanda alla dessa ingredienser i en separat skål. Lägg till där senap och blanda väl. 2. Smörj hela köttstycket med denna blandning. Vik i en plastpåse. För att få köttet blötläggt med doften av alla kryddor, ska den lämnas över natten i kylskåpet. Nästa dag tar vi köttet ut ur kylskåpet. Vänd den till flera lager av folie. Ugnen värms upp till 200 grader. Hur lång tid tar det för att hålla köttet i ugnen? Räkna detta: för varje 500 g kött tar det 20 minuter och ytterligare 20 minuter för hela delen. Om du tog recept som 1,5 kg kött behöver du 1 timme och 20 minuter. Kokt kokt fläskkyldt, klippt. Du kan servera med färska grönsaker och pepparrot.

Serveringar: 8-10