Karp med potatis i ugnen Flodkarp - en mycket vanlig fisk i våra färskvattenförekomster, som för det mesta av sitt liv skakar i lera. Det är därför köttet har en specifik lukt av lera och är praktiskt taget olämplig för att laga soppa. Fiskare har dock denna lilla gyllene fisk till ära, som stekt i gräddfil, det förlorar en obehaglig lukt och blir en riktig delikatess.
ingredienser:- Vatten 50 ml
- Karp av flod 600 g
- Potatis 6 st.
- Sour Cream 350g
- Lök 1 st.
- Vete mjöl 2 msk. l.
- Smör 50 g
- Solrosoljaolja 5 msk. l.
- Peppar svart mark 0,5 tsk.
- Salt 1 tsk.
- Steg 1 Förbereda maträtten, ta färskkål, potatis, lök, gräddfil, smör och vegetabilisk olja, mjöl, lite vatten, slipad svartpeppar och salt.
- Steg 2 Tvätta potatisarna noggrant, häll hett saltat vatten och koka tills det är mjukt, töm sedan vattnet, torka potatisarna lätt och svalt.
- Steg 3 Skal potatisarna och skär dem i skivor.
- Steg 4 Sätt 1 msk i stekpannan. l. smör och 2 msk. l. av vegetabilisk olja, värm, lägg de skurna potatisarna och stek den tills en skorpa bildas.
- Steg 5 Carouse clean, klipp av huvudet, ta bort insidan, skölj grundligt ute och inne i rinnande vatten och torka med pappershanddukar.
- Steg 6 Fiskpeppar, salt och låt i 5-7 minuter.
- Steg 7 Slå in slaktkroppen i mjöl.
- Steg 8 Skaka fisken från båda sidor i en blandning av 1 msk. l. krämig och 2 msk. l. vegetabilisk olja innan brunning.
- Steg 9 Skala glödlampan, skär den i halva, och halva sedan in i tunna halvringar och stek på den återstående vegetabiliska oljan tills den är lättbrunad.
- Steg 10 I mitten av den eldfasta mögel sätter du den stekta kryddkarpen, sprid potatisarna runt i en cirkel och strö alla stekt lök.
- Steg 11 Lös sura grädden med vatten, salt och häll med denna blandning kantade potatis och fisk.
- Steg 12 Baka skålen i ugnen, upphettas till 270 ° C, i 20 minuter. Till bordet för att servera med grönsaker eller grönsaksallad. Du kan sprinkla toppen med hackad dill.