- Zucchini liten - 2 stycken
- Fett av fläsk - 60 gram
- Olivolja - 3 objekt. skedar
- Lampor - 2 st
- Vitlök - 3 tänder
- Tomater - 500 gram
- Gräddfil - 3 st. skedar
- Groats hirs - 2 Art. skedar
- Grönska hackad - 3-4 st. skedar
- Osthårad ost - 1 st. en sked
- Salt, peppar - - Att smaka
Det första du behöver göra är att skala tomaterna. För att göra detta rullar vi dem med kokande vatten - och allt kan avlägsnas med en enkel rörelse av handen. I en stekpanna värm upp lite olja, stek i dem finhackad bacon till läget av squash. Sprickorna kastas sedan bort och resterande fett lämnas i en stekpanna. Sedan smaka i fettfett finhackad lök och vitlök. Släck inte ens, men stek - eftersom det är mycket fett, och elden ska vara måttlig. Efter 5-7 minuter efter att löken och vitlöken släckts lägger du till de finhackade tomaterna och örterna i stekpannan. Släcka ytterligare 10-15 minuter på låg värme - såsen bör inte koka, den ska sakta sakta. Courgettesna skärs i längdriktningen i två delar, grundligt saltad och kvar. I en liten skål blandar vi sur grädde och hackade gröna. Det finns också ett par matskedar hirsgrödor och ost. Blanda till homogenitet. Den sås vi lagar matas hälls i en bageri. För sås lägger vi ut zucchini, på courgette - en annan sås (gräddfil). Vi lägger bakrätten i ugnen, förvärmdes till 190 grader och baka i 25-30 minuter tills den är kokt. Courgettes i romersk redo!
Serveringar: 3-4