- Citron - 0,5 stycken
- Fryst jordgubbe - 200 gram
- Gelatin - 15 gram
- Pulveriserat socker - 150 gram
1. Först får vi jordgubbarna från frysen och tina den. Vi sparar saften. 2. Med en mixer vänder vi jordgubbar till en homogen massa (en sorts puré ska dyka upp). 3. Sedan måste du tillsätta gelatin här, ge det lite tid för att svälla (följ instruktionerna på förpackningen), tillsätt citronsaft och sockerpulver, blanda allt bra och värm det inte på mycket stark värme. Glöm inte att rör om ständigt. Gelatin måste helt lösas upp. Koka inte! Låt sedan blandningen svalna till rumstemperatur och blanda i fem till sju minuter med en mixer, hastigheten är hög. Blandningen bör öka sin volym avsevärt, bli tjock och ljusare. 4. Vi lägger det vaxade pappret för att baka in i formen där massan kommer att stelna, då lägger vi ut jordgubbsmassan och utjämnar. Under lång tid tar vi bort formuläret på en sval plats så att massan fryser. 5. Efter att massan har frusit, övergår formen till ytan, som tidigare ströks med pulveriserat socker. Vi tar bort papperet. 6. Skär nu i kuber, smula i pulveriserat socker och servera.
Portioner: 10