- färska aprikoser - 500 gram
- av smör - 100 gram
- socker - 100 gram
- mjöl - 250 gram
- ägg - 3 stycken
- gräddfil - 100 gram
- grädde 10% - 50 ml
- bakpulver - 3 gram
- av pulveriserat socker - 5 gram
- jordgubbar - 8 stycken
- en gren av färsk mint - 1 stycke
1. Förvärm ugnen till 190 grader. Rör i en skål med smör, ägg, socker, gräddfil och grädde tills det är smidigt. Sifta mjölet i den resulterande massan och blanda ordentligt. Du borde få en deg av konsistens tjock grädde. 2. Vik bakskålen med pergamentpapper och häll hälften av degen i formen. Baka i ugnen i 10 minuter. 3. Under tiden skuras aprikoser i hälften och tar bort groparna. 4. Ta formen med degen från ugnen och sätt den översta halvan av aprikoserna nära varandra. 5. Häll aprikoserna med resterande deg och baka i 40-45 minuter. 6. Kyl den färdiga pajen och ta bort den från formen. 7. Dekorera med halvor av jordgubbar, mint och strö med pulveriserat socker.
Serveringar: 8-12