Lush pannkakor kan beredas på olika sätt. I kefir behöver inte deg tillsätta antingen läsk eller bakpulver, och den färdiga maträtten blir mycket mjuk och fin. Till basen, blandad med kokande vatten, förvärvat fluffighet och porositet, måste du först göra jäst och sedan börja baka. För riktiga amerikanska pannkakor, så frestande att titta på populära tecknade teckningar, måste du köpa fet kräm. Endast med denna ingrediens kommer degens lilla solar att få en smältande kexstruktur och en behaglig doft av sötbakad efterrätt.
Tjocka och frodiga pannkakor på yoghurt, ett recept med ett foto steg för steg
Degen, blandad med kefir, har en delikat smak med en trevlig karaktäristisk surhet och en subtil, subtil arom. Pannkakor stiger väl även utan jäst och krymper inte under värmebehandlingen.
Nödvändiga ingredienser:
- Vetemjöl Extra Class - 150 g
- kefir - 200 ml
- ägg - 1 stycke
- granulerat socker - 1 msk
- Smör - 40 g
- salt - 1/3 tsk
Steg-för-steg instruktion
- Ägg att slå med en gaffel, och sedan kombinera med kefir vid rumstemperatur och smör, upplöst i ett vattenbad.
- Sifta mjöl, blanda med socker och salt, lägg till äggmassan och blanda mycket bra så att det inte finns några klumpar eller deppar i degen.
- Kvalitativt uppvärmd stekpanna med en liten mängd olja och stekpannkakor i 1 minut på vardera sidan.
- Klar till dessert efterrätten med flytande doftande honung och servera det varmt.
Så att baka tjocka, frodiga pannkakor med jäst och vatten
Jäst tillåter även det enklaste testet att stiga och bli ganska tätt och mildt. Det viktigaste är att inte rusa för att använda tuggummit, men att låta det stå och "få styrka". Då blir pannkakorna mjuka, de kommer inte att bryta under förberedelserna och kommer att behålla en ljus, luftig struktur även i kall form.
Nödvändiga ingredienser:
- mjöl - 600 g
- ägg - 2 stycken
- mjölk - 1/2 l
- kokt vatten 1/2 l + 1 st
- torr jäst - 50 g
- socker -2 msk
- vegetabilisk olja - 2 msk
- salt - 1/2 tsk
Steg-för-steg instruktion
- Lös upp jäst och 1 matsked socker i ett glas varmt vatten och lämna sedan skedet på en varm plats tills den börjar bubbla.
- Den andra delen av sockret gnuggar med ägg, häll kokt vatten, mjölk, kom upp med en ogenomskinlig och lite skummande visp.
- I små portioner tillsätt siktat mjöl till den flytande massan, blanda degen noggrant och låt den ligga i 1 timme på köksbordet.
- Stekpanna på hög värme, smörj med en skiva fett och baka pannkakor på varje sida i ca 1,5 minuter.
- Servera varm med gräddfil, sirap eller kondenserad mjölk.
Hur man gör frodiga pannkakor på mjölk, ett recept med ett foto
Pannkakor på mjölkbasis erhålls inte lika tjock som kefir, men kan lugnt konkurrera med dem för luftighet och komfort. I stället för jäst används ett klassiskt bakverkspulver, som blommar degen till önskad konsistens.
Nödvändiga ingredienser:
- ägg - 2 stycken
- mjölk 2,5% - 350 ml
- socker - 2 msk
- mjöl av överlägsen kvalitet - 350 g
- salt - 1/3 tsk
- bakpulver - 2,5 tsk
- Smör - 60 g
Steg-för-steg instruktion
- Ägg ska gnidas med socker och kombineras med mjölk vid rumstemperatur.
- Mjöl, salt och bakpulver, sikt genom en köksfilm och gå in i äggmjölksmassan. Knead med en sked tät och plast, tjock deg.
- Lös oljan i ett vattenbad, lägg till pannkakorna och blanda det mycket noggrant. Låt stå i 10-15 minuter.
- Stekpannan är lite uppvärmd, fyller rikligt med solrosolja och en stor sked som sätter i mitten av en del av deg. Silikonborste försiktigt sprids över ytan och försöker se till att provskiktet inte är tunnare än 3 mm.
- Stek på ena sidan från 1,5 till 2 minuter, vänd om med en träspatel och baka i ytterligare en minut.
- Sätt på en serveringsrätt och servera med dina favoritsåser eller sirap.
Att lära sig att baka magnifika pannkakor som i Amerika
Reella amerikanska pannkakor, närande, klumpiga och mycket mjuka kan beredas enligt detta recept. På grund av den feta kräm och läsk som ingår i kompositionen, visar degen oöverträffad bra och liknar en högkvalitativ hemgjord kex.
Nödvändiga ingredienser:
- ägg - 3 stycken
- mjöl - 350 g
- grädde 10% - ½ liter
- läsk - 0,5 tsk
- granulerat socker - 6 msk
- Smör - 50 g
- vaniljpåse
- salt - 1/3 tsk
- kanel - ½ tsk
Steg-för-steg instruktion
- I mjöl, två gånger siktas genom en köksfil, häll en grädde av rumstemperatur med en tunn dricks.
- Slå ihop med salt i ett ljust, luftigt skum.
- Skölj äggulorna med socker, vanillin, kanel och läsk och lägg sedan till mjölsmassan.
- Vrid försiktigt de vita i försiktigt och långsamt.
- Lös upp smöret i ett vattenbad, kyla det lite och fäst det på resten av ingredienserna.
- Värm stekpannan väl och lägg en del av deg i mitten. Sprid inte över ytan. Baka pannkaka under locket på ena sidan och på andra sidan på medium värme tills den kokas.
- Servera på bordet i varm form med hemlagad gräddfil, flytande honung, fruktjuice eller chokladsås.
Hur man lagar frodiga pannkakor med semolina på vatten, videoinstruktion
Extraordinära överdådiga pannkakor erhålls på jäst och semolina. Deras rika och söta smak och ljusa arom kommer ihåg länge och orsakar många trevliga känslor, även bland dem som tycker att dessa pannkakor inte ska vara feta och feta men fina och genomskinliga.