Mjöl, marken från majskärnor, är extremt användbar för människor. Det absorberas väl av kroppen, det har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet och förbättrar ämnesomsättningen. Kompositionen innehåller värdefulla mineraler och många viktiga spårämnen, betakaroten, stärkelse, fosfor, kalcium, magnesium, järn, kalium och vitaminer E, PP och grupp B. Dietister rekommenderar starkt införandet av majsmjölpannkakor i menyn med epileptika och patienter med poliomyelit, såväl som människor som har problem med hjärtat och blodkärlen. Men absolut friska medborgare bör ägna stor uppmärksamhet åt maträtten, för en vacker deg med en karakteristisk ljusgul färg är inte på något sätt sämre än den klassiska och vanliga varianten av vetemjöl och överträffar ibland även den.
Pannkakor från majsmjöl på vattnet, ett recept med ett foto
Pannkakor, kokta på kolsyrade mineralvatten, utspädda med pastöriserad mjölk, är tunna, viktfria och genomskinliga. I mitten är degen väldigt mjuk och smälta och vid kanterna är den vackert bakad i en krispig, ljus gyllene skorpe.
Nödvändiga ingredienser:
- majsmjöl - 375 g
- kolsyrat vatten - 250 ml
- Vete mjöl - 125 g
- mjölk 1,5% - 250 ml
- ägg - 2 stycken
- majsolja - 2 msk
- salt - ½ tsk
Steg-för-steg instruktion
- Båda typerna av mjöl kombineras, siktas genom en köksfil och hälls i mjölk vid rumstemperatur.
- Tillsätt ägg och salt, häll i en tunn dricks med mineralvatten, slå blandaren tills den är helt homogen och låt den ligga i en halvtimme på köksbordet.
- Skaka stekpannan, smör majsolja och baka pannkakor i 1,5 minuter på varje sida.
- Sätt på en serveringsrätt och servera till bordet i varm form med en flytande kryddig sås eller majonnäs.
Dietpannkakor från majsgrönsaker på kefir
Detta recept kan inkluderas i menyn med allergier och personer som är dieters. Kompositionen innehåller inte glutenhaltig vetemjöl och i stället för socker används en naturlig naturlig sötningsmedel, stevia. Kaloriinnehållet i skålen är inte för högt på grund av att degen är knådad på skummad yoghurt eller naturlig 0% yoghurt utan fyllmedel.
Nödvändiga ingredienser:
- majsgrönsaker - 2 matskedar
- kefir - 1 l
- ägg - 2 stycken
- stevia - 2 msk
- salt - ½ tsk
- läsk - ¼ tsk
- vegetabilisk olja 2 msk
Steg-för-steg instruktion
- Koka vid rumstemperatur, släck läsk, häll sedan majsgallren med mycket fin slipning och låt i en halvtimme så att komponenterna absorberas i vätskemassan.
- Ägg mala med salt och stevia, lägg till kefirbasen och ät en homogen deig. Om konsistensen är för tjock och tät, späd med varmt vatten tills det strömmar. I slutet, tillsätt vegetabilisk olja och blanda väl.
- Stekpanna och smörjmedel. Baka pannkakor i 30-40 sekunder på varje sida, blötlägg med smält smör och servera till bordet i varm form.
Pannkakor från majsmjöl i mjölk, recept med ett foto
Mjölkbaserade majspannkakor präglas av en trevlig delikat smak, en delikat arom och en vacker saftigguldfärg. Den tunna, smidiga degen har en elastisk, stark struktur, perfekt håller formen och är perfekt för fyllning med alla söta, salta och vegetabiliska fyllningar. Det är lätt och bekvämt att skära i rullar eller tjäna som pannkakasäckar knutna till lökpilar eller färska gröna.
Nödvändiga ingredienser:
- mjölk 2,5% - 300 ml
- vegetabilisk raffinerad olja - 3 msk
- ägg - 3 stycken
- socker - 50 g
- majsmjöl - 300 g
- salt - ½ tsk
Steg-för-steg instruktion
- Ägg och mjölkvisp i en lätt skummassa.
- Corn meal kombineras med socker och salt, sedan sikt genom en köksfil.
- Båda blandningarna placeras i en behållare och blandas mycket noggrant, så att även de minsta klumparna och blodpropparna löses helt upp i vätskan. Till slut lägger du vegetabilisk olja och skickar degen i 40 minuter på en varm plats.
- Smörj eventuellt stekpanna med något djurfett och värm det bra på hög värme. Häll ut en del av deg och baka varje pannkaka i 1-2 minuter på båda sidor.
- Servera med flytande såser, gräddfil eller yoghurt.
Hur man lagar pannkakor på majsstärkelse
Corn-vete pannkakor med stärkelse är ganska frodiga, mjuka och mjuka. För fyllning passar denna deg inte. Det är hårt krökt i ett rör och bryts när det viks med ett kuvert. Det är bäst att sprida gyllene soler i en stapel, blötlägg med smält smör och servera på bordet tillsammans med grädde, yoghurt eller hemlagad gräddfil.
Nödvändiga ingredienser:
- mjölk - 250 ml
- kefir - 250 ml
- Vete mjöl - 150 g
- majsstärkelse - 150 g
- socker - 2 msk
- ägg - 2 stycken
- bakpulver - ¼ tsk
- salt - ½ tsk
- vegetabilisk olja
Steg-för-steg instruktion
- Ägg, socker och salt slag i fluffigt skum.
- Mjölk och kefir värm lite på en liten eld och häll en tunn smörj i äggmassan.
- Häll stärkelse och mjöl, siktas genom en sikta, tillsätt bakpulver och blanda mycket bra.
- I eld, värma en stekpanna och smör en bit svamp. Baka en pannkaka i 25 sekunder på varje sida och servera på bordet i ett varmt tillstånd.
Amerikanska majspannkaka pannkakor, videoinstruktion
I USA är majsmjölkspannkakor extremt populära, men de görs något annorlunda än i Europa och de slaviska länderna. Hur exakt, i alla detaljer berättar författaren till videon och samtidigt populär kulinarisk bloggare Olga Derkach. Dessutom föreslår hon flera sätt att förbereda en populär maträtt och välja den mest acceptabla.