- Körsbär - 4 liter
- Socker - 3 Kilogram
- Vatten - 1 liter
Till att börja med måste körsbären sköljas ordentligt, rengöras från skräp, avlägsnar stjälkarna och genomborrade varje bär med en trätandpetare. Den punkterade bären ska sättas i en djupruta eller ett metallfat, häll en liter vatten. Koka upp och stäng av kaminen och lämna körsbäret för att insistera hela natten så att bären är väl genomvattnad. På morgonen behöver du fånga bär och placera dem i en separat skål. I återstående körsbärssirap måste du hälla ut sockret och koka. Koka i 5 minuter, omrör och ta av skummet. Koppla från ugnen och låt en liten sirap stå och upprepa proceduren. Klar körsbärssirap bör hällas i bär. Koka försiktigt med en träsked, koka upp. Koka i 5 minuter, samla skum. Körsbärssylt ska hällas varmt i förberedda burkar. Skydda med skurna lock.
Serveringar: 9-11