- Kycklinglår - 6 stycken
- Vinröd torr - 500 milliliter
- Olivolja - 80 ml
- Smör - 40 gram
- Lampa - 3 stycken
- Stalker av selleri - 350 gram
- Vitlök - 3 tänder
- Timmar (kvistar) - 5 stycken
- Rosemary (kvistar) - 3 stycken
- Salt, peppar - - Att smaka
Lök rengörs och skärs i tjocka ringar, stjälkarna av selleri är bara mina. Sprid grönsakerna på en bakplåt, smut lätt med olivolja - och in i ugnen i 15 minuter vid 200 grader. Under tiden, i en stekpanna, värmer vi upp olivolja och smör. I en uppvärmd stekpanna, lägg våra ben, stek dem på båda sidor tills det är en brunbrun. Medan hela benet stekar, låt oss ta hand om kryddorna. Vitlök måste krossas med en platt sida av kniven, utan rengöring. Löv av rosmarin bör separeras från kvistar. Lägg grönsaker, peppar, kryddor (löv av rosmarin, timjangränser, vitlök) i stekpannan, häll vinet, täck med lock och gryta i ca 1 timme på medium värme. Efter en timme tar vi av locket och förbereder maträtten tills vinet är nästan helt kokt - det är fortfarande cirka 30 minuter. När vinet är kokt nästan helt - kan skålen tas bort från elden, läggas ut på tallrikar och serveras. Mycket nöje! :)
Serveringar: 6