- venison (tenderloin), skuren i bitar 2 inches - 910 gram
- äppelcider - 1 liter
- tjockt skivad bacon - 680 gram
- flaska med grillsås - 2 stycken
Sätt bitarna av vilt i en liten maträtt för att baka och häll äppelcider för att täcka dem. Stäng locket och kyl det i 2 timmar. Avlägsna från maträtten och torka. Häll äppelciderna och sätt tillbaka viltet i maträtten. Häll såsen grill, täck och sätt i kylskåpet i 2-3 timmar. Förvärm grillen utomhus i hög värme. Det är bäst att använda kol. Ta köttet ur kylskåpet och låt det stå i 30 minuter. Vik varje bit av vilt i en bit bacon och säkra med en tandpetare. Stänk grillen med olivolja när den värms upp, och placera viltet på gallret så att bitarna inte rör varandra. Grill, vänd från tid till annan 15 - 20 minuter.
Portioner: 4