- färska korianderblad - 2 koppar
- vegetabilisk olja - 1/4 kopp
- chili jalapeno - 1/2 stycken
- Riven frisk ingefära - 1 tesked
- färska limejuice - 2 föremål. skedar
- gröna lökar - 3 stycken
- Salt och slipad peppar - - Att smaka
- tofu - 420 gram (skuren i 12 delar)
- squash - 2 stycken
Om du använder träspettar, dra dem i vatten i 30 minuter innan du använder. Värm grillen till medium temperatur. I livsmedelsprocessorn blandar cilantroblad, 1/4 kopp olja, chili jalapeño, ingefära, limejuice och lökgröna tills den är jämn. Smaka med salt och peppar. Blanda tofu, vita portioner lök och 1 matsked olja, krydda med salt och peppar. Lägg tofu och lök i fyra spettar, till de andra fyra spettarna - tofu och squash. Smör lätt den heta grillen med olja. Fry shish kebabs med squash tills mjukt, från 10 till 15 minuter, vänd från tid till annan. Shashlik med tofu och lök yngel tills lökan är öm, från 4 till 6 minuter, vänd från tid till annan. Smörj med koriander sås och stek i 30 sekunder. Servera shish kebab med resterande sås från koriander.
Portioner: 4