- Stavar av rabarber - 1 kilo
- Socker - 1 glas
- Citron - 1/2 stycken
- Vatten - 4 liter
Förbered alla ingredienser. Skär av rabarberstångarnas övre och nedre del med en kniv, rengör stammarna från toppskiktet. Klipp stammarna i bitar 2-3 cm långa. I en stor kastrull koka upp 4 liter vatten, tillsätt socker och koka i 2 minuter. OBS! Från denna mängd ingredienser får du en ganska sur komposit, om du gillar söt - lägg till mer socker. Lägg rabarbern. Vi reglerar elden så att komposten kokas med långsam koka. Vi lagar mat i 10 minuter. Skär citronen i tunna skivor och lägg till pannan. Koka komposten i ytterligare 3-4 minuter, stäng sedan av elden, täck komposten med lock och tryck i 2 timmar under locket. När kompotet infunderas - filtrera det genom en sikta. Vi häller ut på krukor - och det är allt, rabarbergryta är klart! ;)
Portioner: 16