Makrill med örter och citron bakad i folie

1. Vi tvättar hela slaktkroppar av makrill, skar försiktigt magen med en skarp kniv för att inte rusa. Ingredienser:

• Makrill - 4 st
• Smör - 30 gram
• Citron - 1 stycke
• Salt och peppar - Till smak
• Capers - 2 teskedar
• Persilja, basilika - 1 stycke (med bunt)

instruktioner

1. Vi tvättar hela slaktkroppar av makrill, skar försiktigt buken med en skarp kniv för att inte röra gallblåsan, tarmar inuti. I strömmande kallt vatten tvätta noggrant varje slaktkropp från utsidan och inuti. Vi kommer att sluta med pappersservetter. 2. Med en gaffel rör om smör, tillsätt kapris, finhackade grönsaker med basilika och persilja, citronsaft och salt. Smörj den resulterande blandningen inuti och utanför varje makrill. Inuti buken av varje fisk lägger vi finhackade citroner och hackade gröna. 3. Vi vik foliearket i halva och stapla varje slaktkropp ovanifrån (dimensionerna av foliearken ska vara mycket större än storleken på själva fisken). 4. Vi packar fisken i folie, fixerar ändarna av folien och skickar den i trettio eller fyrtio minuter till en förvärmd ugn, temperaturen är tvåhundra grader. 5. Ta sedan fisken ur ugnen, lägg den på en maträtt och servera den till bordet. Makrill serverades varm, dekorera med färska örter och kilar citroner.

Portioner: 2