- stora glödlampor - 2 st
- medellånga morötter - 3 stycken
- stjälkhost körsbär - 2 st
- zucchini - 1 stycke
- strängböna - 100 gram
- av smör - 40 gram
- bacon - 40 gram
- burkburk gröna bönor - 1 stycke
- vitt torrt vin - 100 ml
- av tomater - 200 gram
- potatis - 200 gram
- kort pasta - 150 gram
- olivolja - 2 föremål. skedar
- salt och riven parmesan - 1 stycke (efter smak)
- gäng basilika - 2 st (för pesto sås)
- vitlök - 1 tand (för pesto sås)
- pinjenötter - 3 Art. skedar (för pesto sås)
- riven parmesan - 3 st. skedar (för pesto sås)
- olivolja - 50 gram (för pesto sås)
- salt - 1 stycke (efter smak, för pesto sås)
Lök, morot och selleri skal, och klippa mycket fint. Kucchini rengjorda från huden, skära av spetsarna, skurna i små kuber. Bönor tvättas, skär av spetsarna och skär i bitar 1-1,5 cm. Skär bacon i smala remsor. Värm smöret i en stekpanna, stek den skivade bacon tills den är guldbrun. Täck löken och stek i 4 minuter, rör om hela tiden tills den är guldbrun. Tillsätt sedan morötter och selleri, rör om och fortsätt att steka. Efter 5 minuter tillsätt zucchini och bönor, rör om och koka i 4 minuter. Tomater skaldade med brant kokande vatten och avskalade dem, skurna i 4 delar och en tesked för att ta bort fröna. Snitt hugga tomatens kött. Häll i en stekpanna med bacon och grönsaker. Lägg till vin. Rör väl, koka och simma utan lock på låg värme i 20 minuter. Tvätta potatis, skal och skär i kuber. Häll 2 liter vatten i en kastrull. Sätt på en tallrik, tillsätt salt och koka. Att somna i kokande vattenpotatis och kort pasta, koka till halvfabrikat, någonstans 5-6 minuter. Överför grönsaksblandningen från stekpannan till en panna med potatis och pasta. Tillsätt salt till smak. Rör om och lämna på låg värme. Konserverade bönor kan kastas på en sikt och täckas i en minestron. Koka i 10 minuter. 3a ett par minuter. Innan slutet av matlagningen av soppen, häll en tunn oljaolja. Förhindra. Stäng locket och ta av det från värme. mixer och bringa till en homogen massa. Häll sedan olivolja, tillsätt ost och vispa såsen i en halv minut. Sätt pesto i sås båten. Om du behöver lite salt. Servera med varm soppa.
Portioner: 4