Soppa med tomater, korg och lök

1. Smaka chokladlök, hugg vitlök. Mala den gröna persiljan. Ingredienser : instruktioner

1. Smaka chokladlök, hugg vitlök. Mala den gröna persiljan. Klipp ut zucchini i halva och skär sedan i skivor. 2. Värm olivoljan i en stor kastrull över medelvärme. Tillsätt lök och vitlök på pannan och stek i olivolja tills lökan är klar. 3. Lägg till kucchini, salt, svartpeppar och oregano. Stek tills squashen är mjuk. 4. Lägg sedan till vitt vin och hackade tomater. 5. Koka över låg värme i 10 minuter. 6. Lägg till 3/4 finhackad persilja, 2 droppar Worcestershire sås, socker och blanda. Häll soppan i skålen av en mixer eller matberedare och blanda till en konsistens med potatismos. Du kan också använda en nedsänkbar mixer. 7. Dekorera soppan med resterande hackad persilja och servera omedelbart.

Portioner: 4