- en massa spenat - 2 stycken
- mjölk - 1 kopp (fetthalt)
- svartpeppar - 1 tesked
- fjällblad - 2 stycken (torkad)
- nejlikor - 4 stycken
- smör - 2 föremål. skedar
- mjöl - 2 Art. skedar
- salt - 1/2 tsk
- vitpeppar - 1/4 tesked
- muskotnöt - 1/4 teskedar
- olja - 1 st. en sked
- ättika - 1 st. en sked
- glödlampa - 1 stycke
Grovhacka spenatbladet, lägg åt sidan. Blanda mjölken, peppar, löklök och kryddnejlika i en liten kastrull. Värm på medium värme utan kokning. Ta bort från värme, täck och låt stå i 30 minuter. Stam i en skål och lägg åt sidan. Smält 1 msk smör i en kastrull över medelvärme. Tillsätt mjölet. Brew, whisking constantly, i 1 minut. Gradvis tillsätt en blandning av mjölk, koka, omrör hela tiden tills blandningen tjocknar, ca 3 minuter. Tillsätt salt, vitpeppar, muskotnöt och en blandning av olja och ättika. Lägg åt sidan. Värm resterande olja i en stor stekpanna över låg värme. Tillsätt lök, stek tills mjuk, ca 5 minuter. Tillsätt spenaten, häll såsen, rör om och servera omedelbart.
Portioner: 4