- Morötter - 140 gram
- Cilantro - 5 gram
- Kyckling - 1 stycke
- Ägg - 2 st
- Svartpepparpeppar - 5 st
- Chesnoka - 5 tänder
- Bay leaf - 4 stycken
- Salt - 1 tesked
1. Tvätta kycklingen i kallt rinnande vatten och ta sedan bort huden. I en stor panna sätta kycklingen, häll kallt vatten (centimeter för fem kycklingar ska vara täckta med vatten). Vi lägger pannan på en stark eld. 2. När vattnet kokar tar vi bort skummet och minskar elden. Cirka en timme 4 kock är elden liten. Fett och skum avlägsnas periodiskt. Köttet måste helt bort från benet. Skala vitlök, morötter och lök, lägg dem till pannan. Cirka trettio minuter mer. Lägg till peppar och lövblad. Vi lagar ytterligare 30 minuter. 3. Koka hårdkokta ägg, kyla och rengör skalet. rena och tunna skivor vitlök. Vi rengör morötter, skuren i olika former. 4. Ta bort kokta morötter, vitlök och lök från buljongen. Torka buljongen och låt svalna. Från benet delar vi köttet, skär det i små bitar och lägger det i formen. 5. Vi lägger på kött längs de skurna äggen. Sprid vitlök, morötter och gröna. Kyld och filtrerad buljong försiktigt. Vi lägger bort det i kylskåpet. 6. Servera med senap eller pepparrot.
Serveringar: 7-9