Rödkål har blåttviolett löv med olika nyanser. Detta beror på att denna kål innehåller en speciell substans - anthocyanin. Detta ämne har den bästa effekten på människokroppen. Penetrerar in i blodet, anthocyanen förtärkar kärlens väggar, ökar kapillärernas elasticitet och förhindrar bakterierna.
Rödkål är inte alltid så saftig som dess föregångare. Men det finns mycket mer näringsämnen och vitaminer i den. Kalium, magnesium, järn, phytoncides, enzymer, proteiner och fibrer - allt detta innehåller rödkål. Det är känt att i gamla Rom behandlades lungsjukdomar med rödkåljuice. Tuberkulos bacillus i vår kropp kan inte utvecklas om det finns rödkål - den innehåller fytoncider som förhindrar utveckling av tuberkulos.
Rödkål, dess saft används för att behandla människor med gulsot. Det har rengöringsegenskaper - det tar bort skadliga ämnen från människokroppen, inklusive lever. Det kan också ätas före semestern eller händelserna, där du ska sippa ett par glasögon. Rödkål avstånd från effekten av alkohol.
Danske forskare har visat att rödkål minskar risken för att utveckla bröstcancer hos kvinnor i hälften. Rödkål ger den bittra smaken av glukosinolater, vilket också förhindrar uppdelning av cancerceller.
Personer som lider av högt blodtryck, är det viktigt att inkludera i deras kost rödkål, eftersom det minskar blodtrycket. Det är bevisat att det ska användas för att förebygga kärlsjukdomar. Kåljuice innehåller bioflavonoider, som är nödvändiga för att förhindra kapillärernas bräcklighet, med blödning.
Rödkål har en förstärkningseffekt, hjälper till att förhindra magsmagning. Men i rödkål är det ganska mycket svårmältbar fiber, så att människor med kränkningar i mag-tarmkanalen från henne är bättre att ge upp.
Traditionell medicin passerade inte över de användbara egenskaperna hos rödkål. Med huvudvärk är huvudet täckt med kålblad, de appliceras på sår, skär och brännskador. Juicen av rödkål gör flickorna rouge och män full av styrka.
Anthocyanin, som finns i rödkål, ger den en speciell poignancy. Det är därför många hemmafruar vägrar att odla den på sina tomter. Naturligtvis är denna kål inte lika universell som vitkål. Hon har en specifik smak och biokemisk komposition. Men fördelarna med att använda den är mycket större. Dessutom kan juice av rödkål lätt användas i de recept som behöver vitkål. Används ofta för att laga marinader.
I rödkål är innehållet av C-vitamin dubbelt så hög som i vitkål och karoten - 4 gånger. Användningen av denna kål främjar en sund kropp. När du hostar är det rekommenderat att använda saften med tillsats av socker. Den resulterande sirap bör konsumeras några skedar om dagen.
När du växer rödkål måste du vara uppmärksam på följande punkter:
1. Rödkål är mer kalltålig än vitkål.
2. Det är föremål för mindre skador av trädgårdsskadedjur och är skyddad mot sjukdomar.
3. Täta huvuden av rödkål hålls perfekt under vintern.
4. Fröplantor bör odlas utomhus. Och i maj-juni bör kål planteras.
5. Rödkål odlas liksom vitkål.
Naturligtvis har rödkål sin egen specifika användning i matlagning. Men de flesta recept är lämpliga för både röd och vitkål. Så, hur kan du använda rödkål? Att laga en god, god och hälsosam sidrätter till kött, kyckling eller svamp, det räcker att lägga kål med morötter och lök. Men för att spara alla användbara verktyg är det bättre att laga kål för ett par. Rödkål är utmärkt för betning och saltning, såväl som vitkål. Om du inte vet vad du ska lägga till grönsaksallad, glöm inte gnugga rå rödkål. Klä på salladen med olivolja, citronsaft och salt, du får en hälsosam och aptitretande maträtt.
Man bör komma ihåg att rödkål och de egenskaper som den innehåller påverkar tillagningstiden: den är beredd längre än den vita kålen.
Rödkål har en mycket vacker violett färg av löv. Färgämnen är karoten, xantofyll och cyanin. Dessutom är rödkål rikare i metionin än andra kålgrönsaker. Skuggan av löv av denna kål beror på jordens sura nivå. I den alkaliska jorden blir kålblått, och syran blir röd. Det är viktigt att komma ihåg att det i en maträtt kan färga angränsande produkter. För att bevara denna fantastiska färg kan du lägga till lite ättika eller citronsaft. Kål blir ännu mer utsökt och vacker.
Rödkål kombineras perfekt med frukter, särskilt med äpplen. Det är särskilt aptitretande med äpplen i rött vin. Vid kokning eller saltning kokas rödkål med äpplen och tranbär.
Varje huvud av rödkål är ett förråd av vitaminer och mikroelement. Det är viktigt för varje kvinna att se vacker och smal ut. Rödkål hjälper till att ta hand om figurljuset. Enkla matlagningsrecept ger stor fördel för kvinnokroppen. Vacker och elastisk hud, hälsosamt hjärta, skydd mot cancer och tuberkulos - allt detta ger rödkål till sin ätare. En stor mängd fiber ger en känsla av mättnad utan ytterligare kalorier. Ämnen som ingår i rödkål normaliserar metaboliska processer. Det är viktigt för alla som vill gå ner i vikt utan hälsoskada att laga mat och äta rödkål.