Sås för pizza Sås från lök och tomater är idealisk för pizzaframställning. Det är måttligt salt, har en uttalad lök smak, italienska örter och basilika komplement till gommen. Tomater är endast lämpliga för marken: saftig, röd, mogen. "Plast" från snabbköpet är inte lämpligt. Om så önskas kan älskare krydda såsen med varm peppar. Också som ett alternativ - såsen kan göras mer tomat, vilket ökar mängden tomater.
ingredienser:- Tomater 300 g
- Lök 150 g
- Färsk dill 50 g
- Basil grön färsk 20 g
- Vitlök 1 kryddnejlika
- Olivolja 2 msk. l.
- Paprika söt mark 2 tsk.
- Salt 7 g
- Socker 2 tsk.
- Steg 1 Förbered huvudprodukterna för att laga sås: tomater, lök, dill, basilika, vitlök, olivolja, paprika, socker, salt.
- Steg 2 Sätt i den skalade och hackade löken i skålen på mixern, skalad vitlök, dill, basilika blad.
- Steg 3 Mala in i en gruel.
- Steg 4 "missfärg" tomaterna. Gör ett tvärsnitt, vänd om med kokande vatten, ta bort huden.
- Steg 5 Klipp tomaten i bitar, ta bort frön med en sked. Massa sätter i en mixer till löken.
- Steg 6 Mala.
- Steg 7 Häll olivolja i en kastrull. Lägg massan från mixern, koka upp den. Sätt salt, socker, en nypa italienska örter, paprika. Koka på den minsta elden under locket i ungefär en timme eller två.
- Steg 8 Koka tills tjock. Såsen ska inte tömma skeden.